Tag - سفيدبرفى، sefidbarfi، sefidbarfishop

پای سیب

[ad_1]

طعم تازه‌ای با پای سیب…

این پای سیب با اون «پای سیب کیکی» که در بین شیرینی‌های ایرانی مرسوم شده، کاملاً فرق داره و با خمیر مخصوص انواع پای درست میشه و بافت کیکی نداره و شیرینی خوشمزه‌ایه؛ به شرطی که خمیرش بافت تردی داشته باشد و مواد داخل پای خیلی آبکی نباشه. اگر پای فقط از یه خمیر زیری تشکیل بشه و روش خمیری نداشته باشه «تارت» نامیده میشه. پای سیب با دو لایه خمیر زیری و رویی درست میشه که مابین خمیرها سیب خرد شده ریخته میشه. میتونین آموزش درست کردن «تارت انار و گلابی» رو هم بخونین و درست کنین.

مواد لازم جهت خمیر پای:

آرد سفید ۲ و ۱/۲ پیمانه / ۳۵۰ گرم
نمک ۱ ق چ
شکر سفید ۲ ق غ / ۳۰ گرم
کره سرد ۱ پیمانه / ۲۲۶ گرم. کره خورد شده به مکعب‌های ۲.۵ سانتیمتری
آب یخ ۱/۲ تا ۱/۴ پیمانه / ۶۰-۱۲۰ میلی‌لیتر

مواد لازم جهت مایه میانی:

سیب ۶ عدد بزرگ / ۱.۱ کیلوگرم
شکر سفید ۱/۴ پیمانه / ۵۰ گرم
شکر قهوه‌ای روشن ۱/۴ پیمانه / ۵۵ گرم
آب‌لیمو ترش ۱ ق غ
دارچین ۱ ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
کره ۲ ق غ / ۲۸ گرم
نشاسته ذرت ۱ و ۱/۲ ق غ / ۱۵ گرم

مرحله اول، آماده کردن خمیر پای هست که سریع‌ترین راه برای استفاده از فود پروسِسُر یا غذاساز هست. البته با دست و نوک انگشتان هم می‌تونید مواد رو مخلوط کنید؛ ولی باید سرعت عمل و دقت داشته تا کره به هیچ‌وجه در اثر گرمای دست‌تون شل نشه. بهتره بعد از این‌که کره رو وزن کرده و به مکعب‌های کوچیک برش بزنید و داخل فریزر بذارید. در حدود یکی دو دقیقه که زمانی‌که با مواد مخلوط می‌کنید، کره کاملاً سرد باشه.

آرد + نمک + شکر رو مخلوط کرده و داخل غذاساز بریزید و کره سرد رو اضافه کنید و به مدت ۱۵ ثانیه پالس بزنید تا مخلوط به شکل خرده نون بشه. داخل ظرف آب حتماً چند تیکه یخ بندازید؛ که آب سرد سرد باشه و اول با ۱/۴ پیمانه آب شروع کنید و اگر نیاز بود آب بیشتری اضافه کنید و هر بار فقط ۳۰ ثانیه پالس بزنید. و مخلوط رو بین دو انگشت تست کنید، باید حالت چسبندگی داشته باشه و خمیر بهم دست بده (اصولاً کل نیم پیمانه آب استفاده میشه). روی سطح کار کاغذ روغنی پهن کنید و محتوای غذاساز رو خالی کنید، اول به شکل خرده نون میمونه و باید با دست به شکل و فرم خمیر درش بیارید؛ گردش کنید و دو نیم کنید و به شکل دایره پهن کنید و هر کدوم رو سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید؛ تا کره دوباره خنک بشه و گلوتن داخل آرد ریلکس بشه و خمیر تردی داشته باشید.

مرحله دوم تهیه مواد میانی:

ساده‌ترین راه برای خورد کردن سیب‌ها و جدا کردن هسته اینه که هر سیب رو دو نیم کنید و هر نیمه سیب رو با رعایت یه فاصله نیم سانتی از هسته برش بزنید؛ یعنی دو برش از هر دو سمت هسته و بعد نصفه سیب رو بر گردونید و یه برش دیگه بزنید. با این کار در واقع از هر نیمه سیب سه تیکه سیب دارید. که اون قسمت وسط و هسته سیب از بین رفته؛ بعد پوست سیب رو بکنید و هر تیکه سیب رو با چاقو تیز و نوک باریک برش‌هایی به ضخامت ۱/۴ اینچ بزنید. با این مقدار سیب حدود ۸ پیمانه سیب دارید. برای این‌که برش‌های سیب سیاه نشه ، اول از همه آب لیموترش رو روی سیب‌ها بریزید و بعد مخلوط شکر سفید و قهوه‌ای و ادویه‌ها (دارچین و جوز و نمک) و بگذارید مواد به مدت یک ساعت در دمای محیط بمونه تا آب اضافی سیب خارج بشه ، تفاوت اصلی این دستور با بقیه دستورهای موجود همینه و این نکته کمک می‌کنه پای سیب اون حالت آبکی رو نداشته باشه.

در همین فاصله که منتظرید آب سیب گرفته بشه، می‌تونید خمیری که داخل یخچال گذاشته بودید رو آماده کنید. ابتدا یک قسمت از خمیرها رو آماده کنید، خمیر رو در سطح آردپاشی شده به قطر ۳۰ سانتیمتر با وردنه باز کنید. این خمیر سطح بزرگی داره و ممکنه به سطح کار بچسبه، هربار که وردنه می‌زنید، حتماً خمیر رو بچرخونید تا نچسبه و دوباره وردنه بزنید و جهت وردنه زدن رو عوض کنید تا خمیر کاملاً بصورت دایره باز بشه. یعنی یه بار بالا به پایین وردنه کنید و خمیر رو بچرخونید و اگه نیاز بود کف کار آرد بپاشید و بار بعد چپ به راست وردنه کنید و با خط‌کش اندازه بزنید تا کاملاً خمیر بصورت دایره باز بشه. روی وردنه آرد بپاشید و خمیر رو دور وردنه بپیچید و آرام به ظرف ۹ اینچی ۲۳ سانتیمتری مخصوص پای منتقل کنید.

قبل از این‌که خمیر رو داخل ظرف بگذارید؛ با یه برس حتماً آرد اضافه رو پاک کنید و خمیر رو در وسط ظرف بگذارید و داخل ظرف پهن کنید. می‌تونید خمیر رو تا کنید و چهارتا بزنید و داخل ظرف باز کنید؛ ولی برای این خمیر چون خیلی ترد هست و ممکنه پاره بشه روش خوبی نیست. با چاقو اضافه‌های خمیر رو از دو ظرف ببرید و روی ظرف سلفون بکشید و داخل یخچال بگذارید.

خمیر دوم رو از یخچال در بیاورید و به قطر ۳۰ سانتیمتر باز کنید و داخل سینی فر کاغذ روغنی بکشید و خمیر رو کف سینی بگذارید و روش سلفون بکشید و بگذارید داخل یخچال تا خنک بشه. در این حین آب اضافی سیب‌ها خارج شده که می‌تونید سیب‌ها رو داخل صافی آبکش بریزید. بگذارید یه ربع دیگه بمونه تا آب خارج شده به حدود ۱/۲ پیمانه اندازه‌گیری برسه. مرحله بعد باید با این آب سیب خارج شده و کره یه سس کاراملی غلیظ درست کنید. برای این کار آب سیب رو به همراه ۲ ق غ کره که داشتیم داخل شیرجوش بریزید و روی شعله ملایم بذارید به مدت یه ربع ساعت حرارت ببینه. تا آب اضافیش تبخیر بشه و بصورت یه شربت غلیظ و کاراملیزه دربیاد.

در واقع حجم سس از ۱/۲ اولیه باید تا ۱/۳ پیمانه کاهش پیدا کنه. سیب‌ها رو با نشاسته ذرت مخلوط کنید و شربت آماده و سرد شده رو روی سیب‌ها بریزید بعد مخلوط سیب رو داخل ظرف پای بریزید. خمیرها رو چند دقیقه زودتر از یخچال در بیاورید تا نرم شده باشه. سیب‌ها رو به وسط ظرف منتقل کنید و لبه‌های ظرف رو خالی بگذارید و دور تا دورش رو با آب خیس کنید تا خمیر رویی به خمیر زیری بچسبه؛ بعد از این‌که خمیر رویی رو گذاشتید نحوه فرم دادن به لبه‌های خمیر هست، که روش‌های مختلفی داره و ساده‌ترینش استفاده از چنگال هست یا می‌تونید مثل من با انگشت این کارو انجام بدید.

انگشت اشاره و وسط یک دست رو خم کنید و به شکل عدد هفت باز کنید و پشت به خمیر بگذارید و انگشت اشاره دست دیگه رو خم کنید و روبروی خمیر بگذارید. در واقع باید انگشت یک دست مابین دو انگشت دست دیگه چفت بشه که خمیر مابین انگشتان قرار می‌گیره و نقش می‌گیره. این کارو ادامه بدید تا دورتادور خمیر شکل بگیره. بعد با چاقو در وسط خمیر برش‌های ۵ سانتیمتری بزنید تا حین پخت بخار بتونه خارج بشه. روی ظرف سلفون بکشید و داخل یخچال بگذارید تا زمانی‌که فر گرم میشه خمیر کاملاً خنک بمونه.

فر رو با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت یا ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. یک سینی فر که فویل کشید قبل از روشن کردن فر داخلش بگذارید که اگر حین پخت پای، آب میوه خارج شد، روی فویل بریزه و سینی و فر رو کثیف نکنه. پای رو به مدت ۴۵-۵۵ دقیقه بپزید یا تا وقتی که آب میوه به صورت حباب از لای شکاف‌ها بیرون بیاد یا وقتی چاقو داخل تارت می‌زنید سیب‌ها نرم و ترد باشه نه این‌که له شده باشه.

نکته خیلی مهم:

بعد از نیم ساعت اولیه پخت حتماً باید دورتادور پای رو با فویل آلومینیم بپوشونید تا نسوزه. فویل رو ببرید و سه لایه کنید تا ضخیم بشه و به شکل رینگ در بیارید و دور لبه‌های خمیر بپیچید چون لبه‌ها زود تیره میشه. می‌تونید از وسیله مخصوص این کار هم استفاده کنید. بعد از پخت ۳-۴ ساعت صبر کرده تا پای کاملاً خنک بشه و بعد از خنک شدن کامل، برش بزنید وگرنه خورد میشه. پای سیب به مدت ۲-۳ روز در دمای محیط میمونه و هر روز خوشمزه‌تر از قبل میشه، نیازی به یخچال نیست. در کنار یک برش پای سیب می‌تونید یه اسکوپ بستنی بگذارید و نوش جان کنید.

 

[ad_2]

بوتاکس از تنظیم ضربان قلب تا تسکین کمردرد

[ad_1]

هفته نامه سلامت – ترجمه مصطفی صداقت رستمی: باکتری کلستریدیوم  سمی را با نامی بوتالینوم نوع A تولید می کند که یک سم خطرناک است و به نام تجاری بوتاکس معروف است. با وجود این، پزشک ها بااستفاده از دوز کم این سم برای درمان بیماری های مختلفی (از فلج مغزی گرفته تا افسردگی) استفاده می کنند.دکتر اریک فینزی، جراح پوست و رئیس پزشکی مرکز زیبایی چووی چیس در ایالت مریلند آمریکا می گوید: «بیش از نیمی از کاربردهای بوتاکس در زمینه پزشکی است و بوتاکس با ضعیف یا فلج کردن موقت فعالیت عضله ها در درمان بیماری ها موثر واقع می شود.»

علاوه بر این، دکتر فینزی می گوید: «تاثیر مثبت تزریق بوتاکس روی بخش های مختلف بدن متفاوت است و این تاثیر مثبت تنها بین ۳ تا ۱۲ ماه می تواند دوام داشته باشد.»

کاربردهای شگفت انگیز بوتاکس در پزشکی امروز

علاوه بر این، دکتر فینزی می گوید که تزریق بوتاکس یک روش درمانی گران قیمت است و معمولا باید چند بار تکرار شود که همین تکرار تزریق هزینه را بیشتر می کند. به طور کلی، بوتاکس در زمینه پزشکی کاربردهای متعدد و شگفت آوری دارد که در ادامه به کاربردهای مورد تایید سازمان غذا و داروی آمریکا اشاره می کنیم. علاوه بر این به کاربردهایی که در دست بررسی است نیز می پردازیم.

۱- تنظیم ضربان قلب

محققان روسی در یکی از پژوهش های خود به دهلیز قلب افراد مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی، بوتاکس تزریق کردند. تحقیق این محققان براساس این فرضیه بود که بوتاکس می تواند ضربا قلب را آرام کند و کارایی آن را در پمپاژ کردن خون به بدن افزایش دهد.

در نهایت، نتیجه تحقیق این محققان روسی نشان داد که تزریق های بوتاکس در تنظیم ضربان قلب افراد مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی تاثیر مثبت داشته است.

دکتر پوکوشالو و همکارانش از مرکز تحقیقاتی دولتی آسیب شناسی گردش خون در شهر نووسیبیرسک روسیه نتایج این تحقیق را در سال ۲۰۱۵ در مجله Circulation: Arrhythmia and Electrophysiology به چاپ رساندند.

دکتر پوکوشالوو می گوید: «تحقیق آنها در مقیاس کوچک انجام گرفته است و براساس این تحقیق تزریق بوتاکس هیچ عوارض جانبی نداشته است، اما چنین تحقیقی باید در سطح وسیع انجام شود تا بتوان نتایج آن را قاطع دانست و عمومیت داد.»

کاربردهای شگفت انگیز بوتاکس در پزشکی امروز


۲- درمان افسردگی

روحیه ما روی حالت صورت ما تاثیر می گذارد، اما آیا حالت صورت ما روی روحیه افراد اثر دارد؟ دانشمند مشهور، چارلز داروین در یکی از مقالات خود در سال ۱۸۷۲ اذعان می کند که حالت چهره می تواند روی روحیه شما اثر بگذارد.

دکتر فینزی می گوید: «در صورت غمگین بودن عضله های میان ابروها پیام غمگین بودن را به مغز می رساندند و این عضله ها از آنچه شما می خواهید فعال تر می شوند.»

به عبارت دیگر، افسردگی و غمگین بودن باعث فعال تر شدن عضله های میان ابروها و در نتیجه تغییر حالت صورت می شوند.

دکتر فینزی و همکارانش برای آزمودن این نظریه خود یک گروه ۸۵ نفری از افراد مبتلا به افسردگی را از طریق یک سری تزریق های بوتاکس تحت درمان قرار دادند. دکتر فینزی و همکارانش نتایج این تحقیق را در سال ۲۰۱۴ در مجله Journal of Psychiatric Research به چاپ رساندند. نتایج تحقیق آنها نشان داد که نیمی از این بیماران به تزریق های بوتاکس واکنش خوبی نشان دادند.

به بیان دقیق تر، افسردگی حدود یک سوم از این بیماران یا بهتر شد یا تقلیل یافت. در این تحقیق هر تزریق بوتاکس ۱۰ دقیقه طول  کشید و عوارض جانبی آن خفیف بودند. این عوارض خفیف شامل خونریزی کم یا کبودشدن بین ابروها و سستی پلک بود. به طور میانگین، تاثیر مثبت درمان بوتاکس برای ۳ ماه ادامه داشت.

دکتر فینزی می گوید: «او و همکارانش همچنان در حال انجام آزمایش های بالینی در مورد کارایی و بی خطری تزریق بوتاکس در درمان افسردگی هستند و امیدوارند که به هدف نهایی خود یعنی گرفتن تاییدیه از سازمان غذا و دارو دست یابند.»

۳- درمان میگرن

همان طور که می دانید، میگرن به بیماری ناتوان کننده ای گفته می شود که شامل علائمی همچون سردردهای شدید، حالت تهوع و استفراغ است. افراد مبتلا به این بیماری پس از تزریق بوتاکس برای برطرف کردن چین و چروک های صورت خود با کمال تعجب دریافتند که مشکل میگرن آنها برطرف شده است.

به عبارت دیگر، افرادی که برای برطرف کردن چین و چروک صورت خود از بوتاکس استفاده کرده بودند به طور ناخواسته درد میگرن خود را درمان کردند.

براساس این اتفاق محققان تحقیق هایی را انجام دادند و دریافتند که تزریق بوتاکس در اطراف سر و گردن می تواند به طور موثری باعث درمان درد میگرن شود.

در سال ۲۰۱۰، سازمان غذا و داروی آمریکا تایید کرد که بوتاکس برای درمان میگرن های مزمن مفید است. برای تزریق درد میگرن از طریق بوتاکس، یک فرد بیمار باید هر سه ماه، ۳۱ تزریق بوتاکس در جلو، عقب و اطراف سرش انجام دهد. علاوه بر این، محققان در حال بررسی و مطالب استفاده از بوتاکس در درمان دیگر شکل های سردرد هستند. در سال ۲۰۱۵ در مجله Cephalalgia تحقیقی به چاپ رسید که براساس نتایج آن تزریق بوتاکس باعث کاهش تکرر سردردهای خوشه ای شرکت کننده های تحقیق شده است.

محققان این تحقیق نتیجه گیری کرده اند که برای تایید قاطع تاثیر بوتاکس در کاهش سردردهای خوشه ای باید تحقیقاتی در سطح وسیع انجام بگیرد.

۴- درمان تعریق شدید

به عقیده جامعه بین المللی (International Hyperhidrosis Society)، تعریق بیش از حد زیر بغل مشکل شرم آوری است که میلیون ها نفر از مردم جهان را تحت تاثیر قرار داده است.

در سال ۲۰۰۴، سازمان غذا و داروی آمریکا تایید کرد که افراد مبتلا به مشکل تعریق بیش از حد زیربغل می توانند در صورت عدم کارایی مواد ضدبو از بوتاکس استفاده کنند. بوتاکس باید به جاهایی از بدن تزریق شود که تعریق شدید در آن رخ می دهد. برای مثال می توان به نقاطی از بدن همچون زیربغل، کف دست، پاها و صورت اشاره کرد. تاثیر این تزریق ها تنها به مدت ۸ ماه دوام می آورد و بعد از این مدت باید دوباره تزریق بوتاکس انجام بگیرد.

کاربردهای شگفت انگیز بوتاکس در پزشکی امروز

بنابر نتایج تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ در مجله Surgeon چاپ شد، می توان گفت که بوتاکس درمانی موثرترین راه برای درمان تعریق بیش از حد است، چون در این نوع درمان به جراحس نیاز نیست و عوارض جانبی ناخوشایندی به بار نمی آید. علاوه بر این، محققان در حال طراحی و ساخت میکرو سوزن هایی هستند تا بتوانند بدون درد یا با درد کم بوتاکس را به بدن فرد تزریق کنند.

۵- درمان بی اختیار ادرار

بیش فعالی مثانه باعث می شود که فرد همواره نیاز رفتن به دستشویی را در خود احساس کند. این بیش فعالی مثانه با بیش فعالی عضله ای در ارتباط است. در سال ۲۰۱۴ در مجله Research and Reports in Urology تحقیقی به چاپ رسید که براساس نتایج آن تزریق بوتاکس به دیواره مثانه می تواند با جلوگیری از انقباض عضلات مثانه به درمان مثانه بیش فعال کمک کند.

در سال ۲۰۱۳ سازمان غذا و داروی آمریکا تایید کرد که تزریق بوتاکس یک درمان موثر برای بیمارانی است که درمان های پزشکی باعث بهبود مثانه بیش فعال آنها نشده است. دیگر درمان های موثر شامل اصلاح رفتار یا داروهای خوراکی است که عوارض جانبی مانند خشکی دهان و یبوست دارند. از عوارض جانبی استفاده از بوتاکس این است که فرد قادر به تخلیه کامل ادرار خود نخواهدبود و در نتیجه احتمال عفونت های دستگاه ادراری در او افزایش می یابد.

در یکی از تحقیقات انجام گرفته در زمینه تاثیر بوتاکس روی درمان بی اختیاری ادرار محققان دریافتند که ۲۹ درصد بیمارها می توانند تنها با یک سری از تزریق های بوتاکس به مدت یک سال یا بیشتر از بی اختیاری ادرار خلاص شوند.

۶- رفع مشکلات پوستی

به عقیده انجمن پوست شناسی آمریکا پسوریازیس یک مشکل پوستی مزمن است که دلیل رخ دادنش، رشد بسیار سریع سلول ها است. با وجود این، می توان از طریق بوتاکس این مشکل پوستی را برطرف کرد. این رشد سریع سلول ها در نقاطی از بدن همچون زانوها، آرنج ها، پوست سر، دست ها و پا رخ می دهد.

دکتر ماریا هوردینسکی، رییس پخش پوست شناسی دانشگاه مینه سوتای آمریکا و همکارانش در حال تحقیق در مورد تاثیر تزریق بوتاکس در درمان پسوریازیس هستند تا از آن به عنوان جایگزینی برای داروهای موضعی یا نورددرمانی استفاده شود.

دکتر هوردینسکی می گوید: «نتایج اولیه تحقیق ما نشان داد که حتی درمان بخشی از این مشکل پوستی از طریق بوتاکس نیز می تواند برای فرد سودمند باشد.»

او خاطرنشان می کند که مرسوم ترین عارضه جانبی استفاده از بوتاکس این است که ناحیه درمان شده دچار خارش می شود. دیگر عوارض جانبی شامل درد موضعی یا عفونت است.

در موارد نادر، بوتاکس تزریق شده به محل آسیب دیده ممکن است به جاهای دیگر بدن منتشر شود و در نتیجه بی اختیاری ادراری، سختی در نفس کشیدن و بلعیدن غذا یا مرگ را به بار آورد. در مورد بی خطری بوتاکس در درمان مشکلات پوستی و همچنین مدت زمان کارایی آن تحقیقات بیشتری باید انجام بگیرد.

کاربردهای شگفت انگیز بوتاکس در پزشکی امروز


۷- درمان ناهنجاری های صدا

تزریق بوتاکس یک درمان تایید نشده برای اختلال های صدا مانند آواپرشی اسپاسم گونه (spasmodic dysphonia) است.

محققان موسسه ملی ناشنوایی و دیگر اختلال های ارتباطی می گویند که در مشکل آواپریشی اسپاسم گونه، عضله های درون تارهای صوتی حرکت های غیرارادی ناگهانی (به نام اسپاسم یا گرفتگی) را تجربه می کنند که در توانایی تارهای صوتی برای لرزیدن و تولید صدا اختلال ایجاد می کنند.

آواپریشی اسپاسم گونه درمان معروف و شناخته شده ای ندارد، اما به عقیده انجمن ملی آواپریشی اسپاسم گونه، تزریق مستقیم بوتاکس به حنجره می تواند به مدت ۳ یا ۴ ماه صدا را بهبود ببخشد. عوارض جانبی موقت این نوع از درمان شامل ضعف صدا، سختی در تنفس و بلعیدن است.

۸- تسکین درد کمر

در مورد تاثیر بوتاکس روی کاهش درد کمر همچنان تحقیقاتی در حال انجام است. طرفداران نظریه تاثیر مثبت بوتاکس روی درد کمر بر این اعتقاد هستند که بوتاکس یا کاهش اسپاسم های عضله و التهاب کمر به تسکین درد کمر کمک می کند.

در این نوع از درمان اثرات مثبت بوتاکس ۱۰ تا ۱۴ روز پس ا تزریق آغاز می شوند و به مدت ۳ تا ۴ ماه ادامه می یابد.

به عقیده مرکز ستون فقرات دانشگاه کالیفرنیا در لس آنجلس « افرادی که خود را تخت درمان بوتاکس قرار می دهند، بهتر است درمان فیزیکی را نیز انجام دهند تا عضله های کمر و دیگر عضله های بدن خود را نیز قوی کنند.»

عوارض جانبی بوتاکس در درمان کمردرد و ورم در قسمت تزریق شده است و بعضی از افراد گفته اند که این تزریق باعث سردرد و حالت تهوع در آنها شده است. براساس گزارشی که در سال ۲۰۱۱ در The Cochrance Library منتشر شده است، می توان  گفت که تا به امروز در مورد کارایی بوتاکس در درمان کمردرد تحقیقات زیادی انجام نگرفته است.

با وجود این، دانشگاه ییل آمریکا در حال نام نویسی شرکت کننده هایی برای انجام یک تحقیق وسیع در مورد تاثیر بوتاکس روی تسکین درد کمر است.

[ad_2]

این کشورها سالم ترین غذاهای دنیا را دارند

[ad_1]

 برترینها: با بالا رفتن نرخ رشد جهانی دیابت نوع دوم، سازمان بهداشت جهانی (WHO) روی این بیماری تأکید بیشتری کرده است. طبق برآوردهای WHO حدود ۴۲۲ میلیون نفر در دنیا در حال حاضر با این بیماری زندگی می کنند.در حالیکه دیابت نوع یک، بیماری ای خودایمن است و اغلب ارثی است، نوع دوم این بیماری شایع ترین فرم آن است و از فاکتورهایی همچون چاقی و سن ناشی می شود، و باعث می شود که پانکراس نتواند انسولین کافی برای هضم قند را تولید کند.بنابراین مصرف غذاهای درست به افراد کمک می کند تا از ابتلا به دیابت نوع دوم اجتناب نمایند. سالم ترین غذاهای دنیا را معرفی نموده ایم که به دوری از بیماری هایی مانند دیابت کمک زیادی می کنند.غذاهای مدیترانه ای

این کشورها سالم ترین غذاهای دنیا را دارند

غذاهای مدیترانه ای که شامل میوه ها و سبزیجات تازه، حبوبات، مغزها، ماهی و لبنیات و روغن زیتون به عنوان تنها منبع چربی می شوند، به عنوان یکی از سالم ترین غذاهای دنیا شناخته می شوند. مطالعات بسیاری بر مزایا و فواید خوردن این ترکیب جادویی از غذاها تأکید کرده اند و آن را به سلامت عمومی بدن، کاهش بیماری های مزمنی مانند بیماری های قلبی، سکته، دیابت نوع دو و فراموشی ربط داده اند. اخیراً پژوهشی انجام شده که نشان می دهد خوردن چنین غذاهایی با تأکید بیشتر بر میوه هایی مانند توت فرنگی می تواند از انسان در مقابل بیماری آلزایمر محافظت کند.

آنا دنیلز، سخنگوی انجمن رژیم غذایی بریتانیا، به The Independent می گوید: «غذاهای مدیترانه ای یکی از بهترین و سالم ترین غذاهایی هستند که شواهد و مدارک زیادی داریم مبنی بر اینکه به سلامت قلب و طول عمر کمک می کنند.» وی همچنین افزود که روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک‌اشباع‌نشده و چند‌اشباع‌نشده است که می گویند کلسترول های خوبی که از قلب محافظت می کنند را افزایش می دهد.


غذاهای ژاپنی

این کشورها سالم ترین غذاهای دنیا را دارند

مردم ژاپن از آن دسته جمعیت هایی هستند که بالاترین میزان امید به زندگی را در کل دنیا دارند. پژوهشی که به تازگی صورت گرفته این موضوع را به رژیم غذایی سرشار از برخی کربوهیدرات ها، سبزیجات، میوه ها و همچنین ماهی و گوشت ربط داده است. دولت ژاپن در سال ۲۰۰۵ یک راهنمای غذایی پیشنهادی صادر کرد که مردم را به خوردن غذاهایی با اسیدهای اشباع‌شده کمتر، غذاهای فرآوری شده کمتر و غذاهایی با کربوهیدرات بالا که معمولاً شامل برنج و سبزیجات می شود تشویق می کرد.

پژوهشگران دریافتند که شرکت کنندگانی که این راهنمای غذایی را بهتر رعایت می کردند ۱۵ درصد نرخ مرگ و میر پایینتری داشتند و احتمال ابتلای آنها به مشکلاتی مانند جریان خون ضعیف به مغز در آنها کمتر بود. دنیلز می گوید: «برای افرادی که معتقدند برنج سفید غذای بدی است، ژاپنی ها گواه آن هستند که این اعتقاد کاملاً بی پایه و اساس است.» وی همچنین اظهار می دارد که چای و آب هم بجای نوشیدنی های فرآوری شده در میان ژاپنی مصرف زیادی دارد.


غذاهای اسکاندیناوی (نوردیک)

این کشورها سالم ترین غذاهای دنیا را دارند

نان چاودار، ماهی روغنی، میوه های محلی مانند میوه گل رز، سبزیجات ریشه ای و پنیر و محصولات حاصل از شیر در کشورهای منطقه اسکاندیناوی مانند سوئد، دانمارک، نروژ، فنلاند و ایسلند به وفور مصرف می شوند. مطالعه ای که به تازگی انجام گرفته و در مجله آمریکایی تغذیه بالینی چاپ شده نشان می دهد که این فواید این رژیم غذایی با فواید و مزایای رژیم مدیترانه ای قابل مقایسه است و مصرف این غذاها آثاری مانند کاهش التهاب دارد که به مشکلات مزمن و ریسک بالای سرطان روده مربوط می شود.

دنیلز در این مورد می گوید: «غذاهای اسکاندیناوی که شامل ماهی و سبزیجات ریشه ای، سبزیجات رنگارنگ و … می شوند سرشار از بتا-کاروتن و آنتی اکسیدان ها هستند.» غذاهای نوردیک پر از فیبر هستند و قند کمتر و میوه و سبزیجات بیشتری دارند. مردم منطقه اسکاندیناوی غذاهای گوشتی و غذاهای لبنی فرآوری شده کمی مصرف می کنند.


غذاهای غرب آفریقا

این کشورها سالم ترین غذاهای دنیا را دارند

مردم کشورهای مالی، چاد، سنگال و سیه‌را لئون در پژوهشی که اخیراً صورت گرفته حتی از ژاپنی ها هم در مصرف غذاهای سالم سبقت گرفته اند. پژوهشگران دانشگاه کمبریج با ارزیابی مصرف غذاهای سالم از جمله میوه، سبزیجات، حبوبات، ماهی و غذاهای پر فیبر و سرشار از امگا ۳ دریافتند که غذاهای آفریقای غربی، بالاترین رتبه را از این لحاظ دارند. غذاهای مردم غرب آفریقا در ۱۶ کشوری که در این منطقه وجود دارد بسیار گوناگون است، ولی غذاهایی مانند برنج جولاف، خورش بادام زمینی، ماهی خشک و دودی و سیب زمینی در بیشتر آنها مشترک است.

دنیلز در این مورد می گوید: «غذاهای کشورهای غرب آفریقا پر از حبوبات، گوشت کم‌چرب، سبزیجات و غذاهای فرآوری‌شده بسیار کمی است» و اضافه می کند که کالری این غذاها عموماً کمتر است که باعث می شود نرخ چاقی و دیابت بسیار پایین باشد. وی می گوید: «با آنکه کاهش مقدار کالری را اغلب به عنوان سوءتغذیه و عدم دسترسی به غذا تلقی می کنند، ولی بسیاری از مردم آمریکا و بریتانیا می توانند فایده و مزایای کاهش کالری دریافتی را با کم مصرف کردن غذاهای فرآوری شده و افزایش مصرف حبوبات، لوبیا و گیاهانی از این قبیل، تجربه کنند.»


غذاهای فرانسوی

این کشورها سالم ترین غذاهای دنیا را دارند

قضیه پارادوکس فرانسوی مدتها دانشمندان را سردرگم کرده بود. چگونه ملتی می تواند غذاهایی مصرف کند که پر از چربی های اشباع شده ای مانند پنیر است و در عین حال نرخ رشد بیماری قلبی و چاقی در آن پایین باشد؟ یک پژوهش نشان داد که مقدار غذای مصرفی نکته کلیدی است. با آنکه فرانسوی ها غذاهایی مانند کروسان، پنیرهای چرب و گوشت مصرف می کنند، ولی مقدار مصرف آنها پایین و کم است.

در حالیکه رستوران های شهر پاریس غذاهایی سرو می کنند که مقدار هر پرس آن بطور متوسط ۲۷۷ گرم است، رستوران های شهر فیلادلفیا برای مشتریانش یک بشقاب غذا با ۳۴۶ گرم غذا سرو می کند. دانشمندان همچنین تأکید می کنند که خوردن غذاهای باکیفیتی که خوشمزه و لذیذ هستند می تواند به فرد کمک کند تا از احساس محرومین و خوردن غذای بیشتر خودداری کند. دنیلز در این مورد نیز می گوید: «رژیم غذایی فرانسوی شامل پنیر، نان و … می شود. با این حال اندازه هر پرس غذای فرانسوی از غذاهای انگلیسی و آمریکایی کمتر است و کالری مصرفی کل در آن پایین تر است.»

آنچه این غذاها را به هم پیوند می دهد این مسئله است که همه آنها پر از میوه ها و سبزیجات تازه از جمله حبوبات، لوبیا و از این دست مواد خوراکی هستند. دنیلز می افزاید که انتخاب چربی ها مناسب مانند روغن زیتون و چربی های تک‌اشباع شده و چنداشباع شده و همچنین خوردن ماهی و مقدار کمی گوشت کم چرب از اهمیت بالایی برخوردار است. در مورد نوشیدنی نیز باید گفت که بیشتر آب و چای را انتخاب کنید. وی می گوید: «پرهیز از خوردن غذاهای فرآوری شده و پختن غذا به دست خود و همچنین مصرف گاه به گاه خوراکی هایی مانند شکلات تلخ توصیه می شود.»

[ad_2]

تمرینی که قدرت کارکرد مغز را به طور مؤثر تغییر می‌دهد

[ad_1]
انتخاب با شماست…

مغز ما انسان‌ها بسیار جالب و اسرارآمیز است و همه چیزمان را کنترل می‌کند.

ما می‌توانیم با انجام حرکات و تمرینات خاص کارکرد مغز را بالا برده و از لحاظ جسمی، احساسی و ذهنی بر سلامت و بهروزی خود بیفزاییم. امروزه برای ارتقاء سلامت ذهن از شیوه‌های تمرین مغزی استفاده می‌شود. اما آیا می‌دانستید حرکت معمول و ساده قرار دادن پاها و دست‌ها روی هم به صورت ضربدری، می‌تواند مزایایی برای سلامتی‌تان داشته باشد و حتی کارکرد مغزتان را تغییر دهد؟

ما تا حدودی می‌دانیم که مغز چطور کار می‌کند و چطور جسم، احساسات و روان ما را کنترل می‌کند. اما هنوز خیلی چیزها را در مورد مغز نمی‌دانیم. زمانی تصور می‌شد که انسان‌ها فقط از ۱۰% توانایی‌های مغزشان استفاده می‌کنند زیرا تنها ۱۰% مغز از سلول‌های عصبی یا همان نورون‌ها تشکیل شده است. فراموش نکنیم که این سلول‌های عصبی هستند که افکار و رفتارهای ما را کنترل می‌کنند.

با این حال تحقیقات اخیر نشان دادند، یاخته‌های گلیال که ۹۰ درصد مغز را تشکیل می‌دهند، از آنچه که تصور می‌شد تأثیرات بسیار بیشتری بر نورون‌ها دارند. بنابراین ما بیش از ۱۰% مغز خود را به کار می‌گیریم.

همانطور که می‌دانید مغز از دو نمیکره چپ و راست تشکیل شده است. نیمکره راست با احساسات و قدرت ابداع در ارتباط بوده و سمتِ چپِ بدن را کنترل می‌کند. اما نیمکره چپ بر منطق و جزئیات متمرکز بوده و سمت راست بدن را کنترل می‌کند. در وسط بدن ما دستگاه عصبی مرکزی‌مان وجود دارد که شامل مغز و طناب نخاعی می‌باشد. طبق این تحقیق، هنگامی که دست‌ها و پاهای خود را به سمت دیگر خط دستگاه عصبی مرکزی‌ حرکت می‌دهیم، نیمکره دیگر مغز شروع به کمک در تنظیم حرکات می‌کند؛ به عبارتی دیگر در این حالت هر دو نیمکره به طور همزمان فعالیت می‌کنند.

روی هم انداختن دست‌ها و پاها موجب مطلوب‌تر شدن کارکردهای مغز می‌شود. این کار به طرزی باورنکردنی استرس را کاهش داده و به یادگیری و شناخت هر چه بهتر کمک می‌کند زیرا هر دو نیمکره مغز و هر دو طرف بدن را به طور همزمان با هم هماهنگ می‌کند.

هماهنگ شدن هر دو نیمکره مغز به شما قدرت عظیمی برای یادگیری می‌دهد، در این حالت قادر خواهید بود تا همزمان از منطق و احساس خود برای فکر کردن استفاده کنید.

انسان‌ها به همه چیز عادت می‌کنند

ما امور زندگی‌مان را با انجام کارهای تکراری می‌گذرانیم و به طور کلی مغزمان را برای انجام کارهای جدید و متفاوت به چالش نمی‌کشیم. انسان‌ها تمایل دارند تا همیشه از الگوی فکری و رفتاری راحتی پیروی کنند و برای انجام این کار تنها از ۱۰% مغز استفاده می‌شود. به همین دلیل در گذشته تصور می‌شد که ما تنها از ۱۰% مغزمان استفاده می‌کنیم.

اگر از مغز به روش‌های متفاوت با عادات همیشگی‌مان استفاده کنیم، نورون‌ها و راه‌های آنان که معمولاً از آنها استفاده نمی‌کنیم روشن شده و می‌توانند عاداتمان را تغییر دهند. این تغییر عادات به نوبه خود می‌تواند از لحاظ روان‌شناسی و فیزیولوژیکی فواید زیادی داشته باشد. به همین خاطر افراد فعالیت‌هایی نظیر نقاشی، نویسندگی، آشپزی، صخره‌نوردی و یوگا انجام می‌دهند. این فعالیت‌ها به ما می‌آموزند تا جهان را طور دیگری ببینیم و ما را مجبور می‌کنند تا به طریقی متفاوت با عادات همیشگی‌مان فکر کنیم.

هنر یوگای کهن در عصر جدید محبوبیت یافت

یوگا متشکل از حرکات فیزیکی ساده و دشواری به نام آسانا بوده که انجام‌شان نیازمند انعطاف‌پذیری، تعادل و تمرکز است. به علاوه انجام این حرکات و ماندن در زمان حال مستلزم مراقبت و دقت نیز می‌باشد. با تنظیم تنفس می‌توان استرس‌های طبیعی ذهن و جسم را کاهش داده و به محرک‌ها پاسخ داد. اثر متقابل ذهن، جسم و تنفس تأثیر عمیقی بر سلامت و شادابی می‌گذارد.

الکس کورب، عصب‌شناس دانشگاه کالیفرنیا می‌گوید: «ارتباط بین ذهن و جسم دوطرفه است؛ برای مثال زمانی که تحت فشار روحی هستید ماهیچه‌هایتان منقبض شده و این حالت موجب منفی شدن افکارتان می‌شود. منبسط کردن عضلات به‌ویژه عضلات صورت، مغز را به طرف دیگر متمایل می‌سازد تا از استرس دور شده و فکرتان را آرام کند. به همان صورت در مواقعی که تحت فشار هستید میزان تنفس‌تان افزایش می‌یابد و کاهش آگاهانه این میزان مغز را از پاسخ‌های ناشی از استرس دور کرده و دوباره آن را به سمت افکار آرامش‌بخش سوق می‌دهد.»

در حرکتی به نام عقاب در یوگا، دست‌ها و پاها به صورت ضربدری روی هم قرار می‌گیرند. این حرکت برای ذهن و جسم بسیار مفید است؛ اما برای انجام آن باید تعادل، تمرکز و بدنی منعطف داشته باشید. دست‌ها و پاهایتان را به حالت ضربدری روی هم گذاشته و سعی کنید تعادل خود را روی یک پا حفظ کنید. اگر در اولین نوبت نتوانستید این حرکت را به خوبی انجام دهید نگران نباشید، با کمی تمرین یاد خواهید گرفت.

مغز - یوگا
yogaposeweekly.letsglo.com

انداختن دست‌ها و پاها روی هم به صورت ضربدری موجب افزایش کارکردهای مغز و یکسان‌دستی (توانایی‌ به کارگیری هر دو دست) می‌شود. لازم نیست در انجام حرکات یوگا استاد باشید. می‌توانید هنگامی که در مکانی کسل شدید، دست‌ها و پاهای خود را روی هم قرار داده تا اقدام مفیدی برای سلامتی‌تان کرده باشید. البته توصیه می‌کنیم مراقب حرکات صورت خود باشید تا آرام به نظر رسیده و پیام اشتباهی را به اطرافیان و به خصوص مغز خودتان منتقل نکنید.

با این همه برخی پزشکان با ارائه دلایل علمی بر این نکته پافشاری می‌کنند که روی‌هم انداختن پاها در حالت نشسته مشکلاتی را برای سلامتی انسان به بار می‌آورد. اما در نهایت تصمیم با شماست.

آیا حاضرید به‌خاطر افزایش کارکرد مغزتان سلامتی خود را به خطر بیندازید؟

به اشتراک بگذارید:

[ad_2]

فوت و فن آراستگی

[ad_1]

مجله زندگی ایده آل: آرایش کردن شاید در ظاهر خیلی ساده به نظر برسد اما درست آرایش کردن آنقدرها هم که فکر می‌کنید کار ساده‌ای نیست. اگرچه وقتی شما از فوت‌وفن‌های آرایش باخبر باشید دیگر سختی در کار نیست و صرفا با مهارت‌هایی ساده خوب می‌دانید که چطور باید یک آرایش بی‌نقص داشته باشید.باید:  فونداسیون طبیعی!

کرم‌پودری که برای صورت‌تان انتخاب می‌کنید نباید آنقدر مصنوعی باشد که آرایش شما را علنی کند؛ بنابراین دو رنگ طبیعی به عنوان کرم‌پودر انتخاب کنید و روی قسمت چانه کنار هم بزنید. بعد زیر نور طبیعی و برابر آینه آنها را با هم مقایسه کنید تا دریابید کدامیک طبیعی‌تر است. در این راه می‌توانید از فرد دیگری هم راهنمایی بگیرید.

پرهیز از اشتباهات رایج در آرایش کردن

نباید: رژگونه اشتباهیرژگونه‌ای که انتخاب می‌کنید باید با رنگ تناژ صورت شما همخوانی داشته باشد و نباید متضاد رنگ صورت باشد. در این صورت آرایش شما زننده به نظر می‌رسد. بنابراین رژگونه‌ای انتخاب کنید که رنگ آن از خانواده  رنگ پوست صورت شما باشد.

باید: تغییر فصل، تغییر آرایش

اگر به تناسب فصلی که در آن وارد می‌شوید آرایش صورت خود را تغییر نمی‌دهید، اشتباه بزرگی مرتکب شده‌اید. شما باید به نسبت فصل آرایش کنید؛ به عنوان مثال شما در فصل‌های مرطوب که بارندگی زیاد است مانند فصل بهار که در آن هستیم باید از لوازم آرایشی ضدآب استفاده کنید و باید تناژ آرایشی خود را تغییر بدهید. یادتان باشد که رنگ آرایش در بهار و تابستان ملایم می‌شود.

نباید: آرایش روی پوست خشک هرگز

این
یک اشتباه بزرگ است. یک « نباید » به معنای واقعی کلمه. اگر پوست خشکی
دارید، دست‌کم یک بار در هفته باید از کرم‌های لایه‌بردار استفاده کنید و
سپس حسابی به صورت‌تان مرطوب‌کننده بزنید. در غیر این صورت آرایش روی پوست
شما نمی‌خوابد و پوسته‌پوسته می‌شود. در عین حال شما می‌توانید قبل از هر
بار آرایش یک لایه مرطوب‌کننده به صورت بزنید و روی مرطوب‌کننده از
کرم‌پودر استفاده کنید.

پرهیز از اشتباهات رایج در آرایش کردن

نباید: ناهماهنگی رنگی گردن و صورتانتخاب
اشتباهی کرم‌پودر مناسب برای صورت می‌تواند یک خطای بزرگ در آرایش باشد.
اگر کرم‌پودری که انتخاب می‌کنید با رنگ پوست صورت‌تان همخوانی نداشته
باشد، طبیعی است که با رنگ گردنتان هم هیچ هماهنگی نخواهد داشت. به این
ترتیب شما در چند رنگ مختلف در انظار ظاهر می‌شوید. همیشه یادتان باشد وقتی
آرایش می‌کنید رنگ صورت و گردنتان باید با همدیگر یکی باشند.

نباید: وقتی سایه را غلط انتخاب می‌کنید

برای
سایه چشم‌هایتان، باید رنگی متضاد از رنگ طبیعی پوست استفاده کنید تا رنگ
چشمان شما بیشتر و بهتر دیده شود؛ به عنوان مثال افرادی که چشم‌های آبی
دارند بهتر است از سایه‌های قهوه‌ای، مسی و برنز استفاده کنند. برای
چشم‌های قهوه‌ای و عسلی، سایه آبی، سبز و ماهاگونی می‌توانند بهترین انتخاب
باشند.

پرهیز از اشتباهات رایج در آرایش کردن

باید: وقتی برس های‌تان را تمیز می‌کنیدیکی از بزرگ‌ترین اشتباهات رایج در آرایش کردن تمیز نکردن برس‌های پودر و رژگونه است یا اینکه استفاده کردن از برس‌های قدیمی. باید حتما ماه به ماه برس‌های خود را تمیز کنید. اگر اخیرا احساس کرده‌اید چرا آرایش شما تازه و براق به نظر نمی‌رسد بدانید که مشکل در برس‌هایی است که مدت‌هاست تمیز نشده‌اند.

نباید: دردسر پودر زیادی

پودر
یا کرم‌پودر زیادی روی صورت در طول روز باعث می‌شود صورت شما زیادی سنگین
شود؛ به‌طوری که این سنگینی را احساس می‌کنید و هم اینکه این پودر روی صورت
شما ماسیده و تکه‌تکه می‌شود. در نتیجه ظاهر خیلی بدی پیدا می‌کند. باید
در طول روز از دستمال کاغذی استفاده کنید تا هم چربی کرم‌پودر را بگیرید و
هم زیادی آن را از روی صورت‌تان پاک کنید.

پرهیز از اشتباهات رایج در آرایش کردن

نباید: کانسیلر اشتباهییک اشتباه معمول، انتخاب کردن کانسیلر دورچشمی است که دو تا سه درجه از کرم پودر شما روشن‌تر باشد. این کار نه‌تنها تیرگی دور چشم را پوشش نمی‌دهد بلکه فقط این قسمت از صورت را در معرض دید بیشتری قرار خواهد داد. ضمن اینکه معمولا کانسیلرهای هلویی‌رنگ، خیلی بهتر تیرگی دور چشم را می‌پوشانند.

[ad_2]

مواد غذایی مفید و مضر در یک رژیم سالم!

[ad_1]

خبرآنلاین: براساس نتایج یک پژوهش جدید سیب‌زمینی، کرۀ گیاهی، تخم‌مرغ، لبنیات و آجیل آن‌قدرها که فکر می‌کنید مضر نیستند و به گزارش پرس‌تی‌وی می‌توانند جزئی از یک رژیم غذایی سالم باشند.با توجه به سرعت بالای تغییر دستورالعمل‌های تغذیه‌ای، پیگیری آخرین اخبار از مواد غذایی سالم و ناسالم بسیار دشوار شده است، اما یک مطالعۀ جدید بر اساس علوم جدید و قدیم، کلیشه‌هایی را در این زمینه شکسته است.

مواد غذایی مفید و مضر در یک رژیم سالم؛از شایعه تا واقعیت

براساس گزارش روزنامۀ ایندیپندنتِ انگلیس، اسکات هاردینگ، استاد رشتۀ علوم تغذیۀ دانشگاه کینگزِ لندن معتقد است پنج مادۀ غذایی که پیشتر از آن‌ها به عنوان مواردی مضر در یک رژیم غذایی سالم یاد می‌شد، در حقیقت خواص درمانی دارند و حذف آن‌ها صحیح نیست.به گفتۀ هاردینگ خوردن تخم مرغ، انواع کره‌ها، سیب‌زمینی، لبنیات و آجیل خام مضر نیست.

تخم مرغ

در دوره‌ای طولانی محققان بر این باور بودند که تخم مرغ برای قلبِ انسان ضرر دارد.

یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی ۱۸۵ میلی گرم کلسترول است و محققان معتقد بودند این مادۀ غذایی یکی از عوامل افزایش کلسترول خون است.

اما طی ۲۰ سال گذشته، تحقیقات جدید نشان داد استفاده از میزان طبیعی کلسترول در رژیم غذایی تأثیر بسیار اندکی در سطح کلسترول خونِ افراد دارد.

اکنون کارشناسان تغذیه معتقدند تخم مرغ منبع پروتئین، چربی‌ِ سالم، چندین ویتامین و مواد معدنی است.

کرۀ گیاهی

مواد غذایی مفید و مضر در یک رژیم سالم؛از شایعه تا واقعیت

پیام‌های تغذیه‌ای در مورد انواع کره‌ها نظیر مارگارین (کرۀ گیاهی) و کرۀ حیوانی در طول دهه‌های گذشته بسیار گیج‌کننده بوده است.

مارگارین که از چربی‌های گیاهی ساخته می‌شود، از اواسط قرن نوزدهم میلادی در بیشتر کشورهای توسعه یافته جای کرۀ حیوانی را گرفت.

مارگارین چون از کرۀ حیوانی ارزان‌تر بود و متخصصان سلامت خوردن آن را توصیه می‌کردند، به شدت محبوب شد. در واقع کارشناسان تغذیه معتقد بودند مارگارین دارای چربیِ کم اشباع‌ است و برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی باید آن را جایگزین کرۀ حیوانی کرد.

اگرچه کاهش مصرف چربی‌ِ اشباع منجر به کاهش تعداد افرادی شد که به بیماری سرخرگ‌های قلبی مبتلا می‌شدند، اما محققان دریافتند ارتباطی نیز میان مصرف چربی ترانس و بیماری‌های قلبی وجود دارد. در تولید مارگارین اغلب از چربی ترانس استفاده می‌شد، بخشی از این چربی از چربی‌های گیاهیِ هیدروژنه ساخته شده است.

در نتیجۀ این پژوهش، مارگارین‌هایی وارد بازار شدند که فاقد چربی ترانس بودند، اما نگرانی دربارۀ مضرات مصرف کرۀ گیاهی همچنان ادامه یافت.

مطالعات جدید نشان می‌دهد تا زمانی که «روغن نباتی هیدروژنه» جزء مواد تشکیل دهندۀ کرۀ گیاهی نباشد، استفاده از آن ضرر ندارد. استفاده از این کره‌ها چربی‌های اشباع را در رژیم ‌غذایی و خطر ابتلاء به بیماری‌ سرخرگ‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

سیب‌زمینی

مواد غذایی مفید و مضر در یک رژیم سالم؛از شایعه تا واقعیت

سیب‌زمینی یکی از معدود سبزیجاتی است که به دلیل تأثیر نشاستۀ آن بر افزایش شاخص قند خونِ افراد و همچنین با توجه به این‌که اغلب با کربوهیدرات‌های تصفیه شده همراه می‌شود، مضر شناخته شده است.

اما سیب‌زمینی منبع غنی کربوهیدرات، ویتامین C، ویتامین B و مواد معدنی کم‌مقدار است. همچنین پخت سیب‌زمینی می‌تواند جنبه‌های درمانی نشاستۀ سیب‌زمینی را افزایش دهد.

در واقع پخت و سپس خنک کردن سیب‌‎زمینی نشاستۀ مقاوم را در این مادۀ غذایی افزایش می‌دهد. آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش نمی‌توانند نشاستۀ مقاوم را هضم کنند و این نشاسته با توجه به افزایش باکتری‌های روده تأثیر مثبتی بر سلامت روده و کاهش احتمال ابتلاء به سرطان روده دارد.

لبنیات

با وجود این‌که شیر، کره، ماست و پنیر جزئی از مواد اصلی رژیم غذایی افراد هستند، اما پیام‌های متضادی دربارۀ مضر یا مفید بودن آن‌ها در طول سال‌های گذشته منتشر شده است.

با وجود این‎که محصولات لبنی حاوی پروتئین و کلسیم بالایی هستند که مورد نیاز بدن است، اما باید با توجه به این‎که برخی از این محصولات مقادیر بالایی از چربی‌های اشباع شده دارند، در انتخاب آن‌ها در رژیم غذایی دقت کرد.

اگرچه بهتر این است که در رژیم غذایی خود از چربی‌های اشباع شده پرهیز کنید، اما با توجه به خواص لبنیات می‌بایست آن‌ها را به طور منظم و البته با در نظر گرفتن میزان چربی و کالری‌شان مصرف کرد.

آجیل خام و مغزها

مواد غذایی مفید و مضر در یک رژیم سالم؛از شایعه تا واقعیت

برخی معتقدند افرادی که سعی در کاهش وزن خود دارند باید از خوردن آجیل بپرهیزند چون این مادۀ غذایی حاوی چربی و کالری بالا است.

اما تحقیقات نشان داده‌اند کلید یک رژیم غذایی سالم و حفظ وزن مناسب در بدن استفاده از آجیل خام است. این ماده خطر مرگ بر اثر بیماری‌های قلبی و ایست قلبی را نیز کاهش می‌‎دهد.

کرۀ بادام‌ زمینی نیز به دلیل این‌که منبع پروتئین، فیبر، ویتامین B6 و منیزیم است، می‌تواند در یک رژیم غذایی سالم مورد استفاده قرار بگیرد. براساس نتایج تحقیقات اخیر اگر کرۀ بادام زمینی جایگزین منابع پروتئینی کمتر سالم مانند گوشت فرآوری شده شود، حتی می‌تواند کاهش وزن را در پی داشته باشد.

البته باید توجه داشت که با توجه به کالری بالای کرۀ بادام‌زمینی رعایت حد اعتدال در مصرف آن اهمیت ویژه‌ای دارد.

به گفتۀ هاردینگ «همۀ غذاها در یک رژیم غذایی سالم جا دارند» و نباید به دام رژیم‌های غذایی‌ای افتاد که تنها یک مادۀ غذایی را مهم جلوه می‌دهند یا برخی مواد غذایی را ممنوع اعلام می‌‎کنند.

[ad_2]

بلغور عربی

[ad_1]
ذائقه‌ی آفریقایی، عربی…

بلغور عربی «couscous» غذایی محبوب در شمال آفریقا به ویژه در مراکش، الجزایر، تونس و کشورهای عربی است.

بلغور عربی از نظر غذایی جزو سالم‌ترین محصولات غله‌ای است. دو برابر پاستا، ویتامین ب۶، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید فولیک دارد و چربی موجود در هر ۱۰۰ کالری آن از هر دوی برنج و پاستا کمتر است. در تهیه آن از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده میشه و در روش پخت سنتی معمولاً بخارپز میشه و نیاز به زمان زیادی داره ولی بلغور عربی که بصورت آماده به طبخ در فروشگاه‌ها دیده میشه، قبلاً بخارپز شده و خشک شده است و معمولاً دستور پختش به این صورت است که به ازای هر پیمانه بلغور عربی، یک و نیم پیمانه آب جوش به آن اضافه می‌کنند و بمدت پنج دقیقه در ظرف رو محکم می‌پوشانند، تا بلغور باد کند و قابل خوردن شود. این غذا بطور سنتی همراه با گوشت و خورش سبزیجات سرو میشه، دستوری که می‌نویسم شاید کمی متفاوت‌تر از دستور اصلی باشه ولی از لحاظ طعم و مزه بسیار متنوعه و در نوع خودش بسیار خوشمزه.

مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت مرغ (قسمت بالای ران بدون استخوان) ۴۵۰ گرم
هریسا یا رب چیلی ۲ ق چ
نمک و فلفل
فلفل دلمه‌ای قرمز (برش‌های نواری یک سانتیمتری) ۲ عدد
پیاز قرمز (برش‌های هلالی نیم سانتیمتری) ۱ عدد
روغن زیتون ۲ ق غ
آب مرغ ۲ پیمانه یا ۵۰۰ میلی لیتر / یا آب معمولی به همراه کمی نمک
کره یا روغن زیتون ۲ ق غ
بلغور عربی ۱و ۱/۲ پیمانه

مواد لازم جهت تهیه سس:
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
رنده پوست یک عدد لیمو ترش
آب میوه یک عدد لیموترش
هریسا ۲ ق چ
جعفری خورد شده ۲ ق غ
کشمش ۱/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ ق چ

اگر سوسیس مرگز «Merguez» سوسیس ادویه‌ای دوست دارید ۴-۶ عدد سوسیس بهمراه مرغ می‌تونید اضافه کنید.

طرز تهیه:
فر رو با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. مرغ‌ها رو برش یک سانتیمتری بزنید و با هریسا و نمک وفلفل خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید تا مزه‌دار بشه. پیاز و فلفل دلمه‌ای رو با کمی نمک و روغن زیتون مخلوط کنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بپزید. تمام مواد سس رو با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. بعد از پخت سبزیجات (فلفل دلمه‌ای و پیاز) رو زیرو رو کنید و مرغ‌ها که قبلاً مزه‌دار کرده بودید، روی سبزیجات بریزید؛ و دوباره ۲۰ دقیقه دیگه بپزید. اگر سوسیس اضافه می‌کنید در همین مرحله بهمراه مرغ‌ها سوسیس‌ها رو هم بپزید. در همین حین می‌تونید بلغور رو هم آماده کنید.

۱

۲

۳

آب مرغ رو بگذارید جوش بیاد و بهش کره اضافه کنید. (می‌تونید مثل برنج آب و نمک رو بذارید بجوش بیاد ولی با آب مرغ خیلی طعمش بهتر میشه). بلغور رو داخل کاسه‌ای بریزید و آب مرغ بجوش آمده رو به آن اضافه کنید و روی کاسه رو با فویل بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بمونه تا بلغور نرم بشه و بعد از پنج دقیقه به کمک چنگال دانه‌های اونو از هم باز کنید. کوسکوس رو در ظرف بکشید و مرغ و سبزیجات پخته شده رو روی آن بریزید و با قاشق از سس روی کل مواد بریزید و نوش جان کنید.
برای نوع گیاهی این غذا می‌تونید بجای مرغ نخود بریزید، یعنی یک قوطی کنسرو نخود رو داخل آبکش بریزید تا کامل آبش بره و چند بار بشویید و سه دقیقه آخر پخت نخودها رو به سبزیجات قبلی اضافه کنید و گریل کنید.

۴

توضیحی درباره هریسا «Harissa»:
هریسا همون رب فلفل تند چیلی هست که غلظتی بین رب و سس داره و با فلفل چیلی که از آفریقای شمالی میاد و مخلوطی از ادویه‌ها و سبزیجات معطر درست میشه و برای مزه‌دار کردن انواع گوشت مرغ، ماهی یا داخل سوپ و خورشت‌ها و تند کردن مزه مایونز بکار میره.

طرز تهیه آن در منزل
مواد لازم:
فلفل قرمز چیلی تازه ، ۲۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی رسیده، ۵۰۰ گرم
نعناع تازه، نصف یک دسته
گشنیز تازه، نصف یک دسته
سیر، ۳ حبه
زیره سیاه معروف به زیره ایرانی، ۱ ق چ
زیره سبز، ۲ ق چ
سرکه انگور، ۱ ق چ
روغن زیتون، ۴ ق غ
نمک

پوست گوجه رو بگیرید و چهار قاچ کنید و دونه‌ها و قسمت آب‌دار گوجه رو جدا کنید و فقط قسمت گوشتی رو نگهدارید و درشت خورد کنید. ادویه‌ها رو داخل تابه تفت بدید تا بوی ادویه بلند بشه. فلفل رو از وسط دو نیم کنید و دانه‌هاش رو دور بریزید. تمام مواد رو داخل بلندر بریزید و سبزی‌های تازه و سیر و سرکه و روغن رو اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید و در آخر نمک بزنید. رب فلفل آماده هست، داخل شیشه بریزید و روی شیشه روغن زیتون بریزید و در یخچال نگهدارید.

۵

[ad_2]

۱۱ اشتباهی که زشت‌تان می‌کند

[ad_1]

مجله سیب سبز: لباس پوشیدن و آرایش کردن باید به زیبایی و جذابیت شما کمک کند؛ اساسا هدف از مد و آرایش همین است. اما گاهی برخی از ما به‌نحوی آرایش می‌کنیم و لباس می‌پوشیم که ما را سال‌ها مسن‌تر از سن واقعی‌مان نشان می‌دهد. حتی گاهی پا را فراتر نهاده و طوری در مجالس و مهمانی‌ها حاضر می‌شویم که خنده‌دار است یا توی ذوق می‌زند.تمام تلاش‌مان را هم می‌کنیم تا زیبا و جوان به‌نظر برسیم و برای این هدف پول زیادی هم می‌پردازیم‌، اما نتیجه معکوس است. بهتر است به‌جای هزینه زیاد برای آرایش و لباس‌تان، به این بیندیشید که چند ساله هستید و چه چیزی مناسب شماست. به‌علاوه بدانید چه اشتباهاتی انجام می‌دهید که شما را مسن‌تر نشان می‌دهد. در این مطلب رایج‌ترین اشتباهاتی که سن شما را زیادتر نشان می‌دهند، آورده‌ایم. وقتی برای رفتن به مجالس و مهمانی‌ها حاضر می‌شوید این مطلب را در ذهن‌تان مرور کنید.

11 اشتباهی که زشت‌تان می‌کند

اکلیلی‌ها را  دور بریزید

اگر می‌خواهید ظاهر جوان‌تری داشته باشید سعی کنید از مش کردن یا سایه‌های زرق و برق‌دار چشم خودداری کنید. این محصولات باعث می‌شود خط و خطوط ریز و چین‌خوردگی‌های زیر چشم شما بیشتر به چشم بیاید. در عوض بهتر است از سایه مات برای پلک‌های خود استفاده کنید. هرچه ساده‌تر باشید بهتر و جذاب‌تر خواهید بود، البته در سادگی هم افراط نکنید. سادگی زیاد ممکن است نتیجه برعکس داشته باشد و شما را مثل یک نوجوان جلوه دهد.

به مدل موهای‌تان توجه داشته باشید

بسیاری
از ما موی بلند را به کوتاه ترجیح می‌دهیم و آن را زیبا می‌پنداریم اما
باید بدانید موی شما باید با سن و اندام‌تان متناسب باشد. با بالا رفتن سن و
شل شدن چربی‌ها روی صورت، موهای خیلی بلند می‌تواند سن شما را بیشتر از
آنچه هست، نشان دهد. اما کوتاه کردن موها متناسب با صورت‌تان و سایر اعضای
بدن باعث می‌شود صورت‌تان گردتر و جوان‌تر به‌نظر بیاید. به‌علاه اگر اندام
لاغری دارید موی بسیار بلند و یکدست شما را لاغرتر نشان می‌دهد و برعکس،
اگر اندام چاقی دارید موی کوتاه و گرد می‌تواند شما را چاق‌تر نشان دهد. به
آرایش موهای‌تان هم توجه داشته باشید.

افراط نکنید

شما
نمی‌توانید تمام لباس‌هایی که طبق آخرین مد خریده‌اید برای همیشه و در همه
مراسم‌ها بپوشید. به‌جای خرج کردن پول خود برای لباس‌هایی که تاریخ
انقضای‌شان با فصل جدید به‌سر می‌آید، سعی کنید به‌دنبال الگوهای کلاسیک و
پرمایه‌ای باشید که در هر زمان زیبایی خاص خود را دارد. اگر می‌خواهید با
مد روز پیش بروید به شما پیشنهاد می‌کنیم به‌دنبال گزینه‌هایی مثل  چرم،
الگوهای نظامی، الگوهای گلدار تیره و لباس‌هایی با برش‌های باریک‌تر مانند
شلوارهای دست‌دوخت و دامن پنسیل باشید. در غیر این‌صورت باید بپذیرید لباسی
که می‌خرید را چند ماه می‌توانید استفاده کنید وگرنه دِمُده به‌نظر خواهید
رسید.

یک کمربند جدید امتحان کنید

برای لباس‌های آزادتر که راحت است و در عین حال زیاد هم گشاد نیست، سعی کنید از یک کمربند مناسب استفاده کنید. کمربندی انتخاب کنید که شما را کمی لاغرتر می‌کند.درباره انتخاب کمربند باید به رنگ و اندازه آن نیز دقت کنید. کمربندهای باریک شما را لاغرتر و کمربندهای پهن شما را اندکی پهن‌تر نشان خواهند داد. درباره رنگ کمربندتان هم باید بگوییم کمربندی انتخاب کنید که رنگش با لباس‌تان مغایر است تا کمرتان را باریک‌تر نشان دهد.

چین‌های دور چشم را درمان کنید

پوست اطراف چشم‌های شما بسیار حساس است، از طرفی بسیاری از زنان بی‌رحمانه چشم‌ها را آرایش می‌کنند. در‌واقع انواع کرم‌ها و مواد آرایشی را روی پوست اطراف چشم که بسیار حساس است، می‌مالند. این کار نه‌تنها باعث آسیب به پوست می‌شود، بلکه آن را قرمز و متورم هم می‌کند. سعی کنید همیشه در پایان روز آرایش خود را پاک کنید و برای این کار از یک تمیزکننده ملایم و یک حوله نرم استفاده کنید. به علاوه برای پاک کردن آرایش دستمال را روی پوست خصوصا پوست اطراف چشم نکشید.

11 اشتباهی که زشت‌تان می‌کند

لباس‌های قدیمی را فراموش کنیدشاید از آن دست افرادی باشید که عادت دارند لباس‌هایی را که دیگر اندازه‌شان نیست نگه دارند. بعضی آنها خیلی بزرگ هستند که برای‌تان شل و آویزان است و برخی دیگر آنقدر کوچک‌اند که دکمه‌های‌شان را به زحمت می‌توان بست. اما آنها را نگه می‌دارید، گاهی به این خاطر که پول زیادی صرف خرید آن کرده‌اید و گاهی به‌خاطر ارزش معنوی آنها. همین موضوع باعث می‌شود که تصور کنید لباس‌های زیادی دارید درحالی که از هیچ‌کدام آنها نمی‌توانید استفاده کنید.

توصیه می‌شود در صورت امکان اجازه دهید خیاط این لباس‌ها را اندازه تن شما بدوزد تا بتوانید با اعتماد به نفس بیشتری آنها را بپوشید. در غیر این صورت لباس‌های قدیمی‌تان را به یک نیازمند اهدا کنید و به‌دنبال لباس‌های جدید باشید. اگر هم می‌خواهید برخی لباس‌های‌تان (مثلا لباس‌هایی که در مراسم خاصی پوشیده‌اید) را به‌عنوان یادگاری نگه دارید آنها را در جایی غیر از کمد لباس‌های‌تان نگه دارید تا بدانید چه لباس‌هایی دارید و می‌توانید از آنها استفاده کنید.

هر مدی را جدی نگیرید!

افراط در هر چیزی جلوه‌ای ناپسند ایجاد می‌کند. لباس پوشیدن هم از این قضیه مستثنی نیست. لباس‌های بسیار گشاد یا بسیار تنگ و چسبان، لباس‌های خیلی بلند یا خیلی کوتاه همگی می‌توانند دید منفی در دیگران ایجاد کنند. خصوصا اگر با آن راحت نباشید یا وقتی آن را می‌پوشید نسبت به این مسئله آگاه باشید که در این قضیه افراط کرده‌اید. مثلا اگر ۸۰ساله هستید و یک پالتوی پوست پلنگی پوشیده‌اید و احساس خوبی دارید، پس حتما همین‌طور خواهد بود، اما اگر آن را پوشیده‌اید تنها به این دلیل که این لباس می‌تواند شما را جوان‌تر نشان دهد ولی حقیقت را نزد خود انکار می‌کنید، باید بدانید که دیگران هم فقط همین جنبه را می‌بینند. دیگران از احساس شما آگاه می‌شوند که نسبت به لباس‌تان چه دیدگاهی دارید.

طبق قاعده از رژگونه استفاده کنید

استفاده زیاد از رژگونه همیشه هم گزینه بدی نیست، البته ممکن است به شما برچسب بانوی پیر بزنند. برای آنکه ظاهرتان درخشندگی طبیعی خود را داشته باشد، توصیه می‌شود از کرم‌های برنزه‌کننده به محل رویش مو و امتداد فک خود مالیده و بعد کمی رژگونه کرمی روی گونه‌هایتان بمالید.

خط چشم خیلی سیاه نزنید

در بسیاری از زنان با بالا رفتن سن، میزان جذابیت چشم‌ها کمتر و کمتر خواهد شد. باید بدانید که مژه‌ها با بالا رفتن سن، نازک‌تر شده و برخی زنان برای جبران این مسئله، گاهی مواد آرایشی زیادی روی آن می‌مالند. اما این کار باعث جذابیت نمی‌شود و فقط باعث جلب‌توجه دیگران به چین و چروک‌های دور چشم می‌شود. به جای استفاده از خط‌چشم سیاه، از رنگ خاکستری یا قهوه‌ای تیره استفاده کنید. استفاده از خط چشم‌های مایع را هم کنار بگذارید، چون زیاد از حد سنگین هستند و چشم‌های‌تان را خسته نشان خواهند داد، به‌جای آن از یک مداد نرم استفاده کنید.

11 اشتباهی که زشت‌تان می‌کند

به پوست دست‌ها و گردن‌تان برسیدبرنزه کردن می‌تواند به‌طور موقت، پوست براق و جوانی به شما بدهد، اما در واقعیت این کوتاه‌ترین مسیر به سمت سالخوردگی زودهنگام است. پرتوهای فرابنفش خورشید باعث تخریب سطوح سلولی پوست شده و فیبرهای کلاژن را که به پوست کمک می‌کند تا انعطاف‌پذیری و شکل ظاهری خود را حفظ کند از بین می‌برد، بنابراین هر روز از کرم ضدآفتاب با طیف وسیع استفاده کنید. باید به‌خاطر داشته باشید که حتی اگر هر روز از کرم ضدآفتاب روی صورت‌تان استفاده کنید، این احتمال وجود دارد که سایر نقاط بدن خود را نادیده بگیرید.

دست‌ها و گردن شما هم به‌طور روزانه در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند و اغلب زنان این بخش‌ها را فراموش می‌کنند. درحالی که همیشه در این مناطق، لکه‌های قهوه‌ای و چین و چروک‌های زیادی می‌بینیم. در کنار استفاده از ضدآفتاب مناسب، پیشنهاد می‌شود از یک مرطوب‌کننده هم استفاده کنید تا پوست‌تان را نرم و صاف کند.

لباس‌هایی متناسب با سن‌تان بپوشید

معمولا در جامعه انتظار داریم که لباس‌های خاص را به تن یک گروه سنی خاص ببینیم. اگر شما فردی ۵۰ساله هستید و مثل یک دختر ۹یا ۱۹ساله لباس می‌پوشید، مطمئن باشید که اوضاع چندان مطابق میل‌تان پیش نخواهد رفت، چرا‌که این لباس‌ها به‌جای جوان‌تر نشان دادن شما، سن‌تان را بالاتر خواهند برد. همه چیز باید با اوضاع و شرایط متناسب باشد؛ به سن، شرایط اجتماعی و فرهنگی خود توجه داشته باشید و مطابق با آن لباس بپوشید. این‌طوری پسندیده‌تر به‌نظر خواهید رسید. مسلما نوع لباس پوشیدن شما می‌تواند تا حد زیادی نشان‌دهنده تیپ شخصیتی و سن و سالتان باشد بنابراین سعی کنید طوری لباس بپوشید که برازنده شخصیت شماست.

[ad_2]

مویی سالم با ویتامین ها

[ad_1]

وب سایت دکتر کرمانی: درست می گویند که زیبایی از درون می آید، داشتن یک برنامه غذایی سالم کمکتان می کند مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را دریافت کنید و در نتیجه ظاهری زیبا داشته باشید. مو یکی از تاثیر گذارترین موارد در ظاهری زیبا است مخصوصا برای خانم ها، اما برای سالم و زیبا نگه داشتنش به چه ویتامین ها و مواد معدنی در برنامه غذایی خود نیازمندیم؟ اگر به دنبال جواب این سوال هستید ادامه مقاله را حتما مطالعه کنید.

ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای داشتن مویی سالم

پروبیوتیک ها

مزایا: موهایی قویتر، کمتر شکسته شدن مو

سلامت مو و به طور کلی سلامتی خودتان به گوارشتان بستگی دارد. پس افزایش مصرف پروبیوتیک می تواند بسیار کمک کننده باشد. فولیکول های مو به جذب مواد مغذی نیازمند هستند، اما اگر بدن در هضم ناتوان باشد و نتواند این کار را به درستی انجام دهد، به مشکل خواهید خورد.

چه تاثیری دارد:
پروبیوتیک باکتری های زنده ای هستند که قسمت مهمی از دنیای طبیعی هستند و برای بقا به آنها احتیاج داریم. پروبیوتیک ها به رشد باکتری های خوب در بدن کمک می کنند و مانع رشد میکروارگانیسم های مضر در بدن می شوند. وجود آنها تاثیر عمیقی روی هضم و جذب مواد مغذی دارد.

چه چیزی بخوریم: می توانید از مکمل های پروبیوتیک استفاده کنید، اما اگر علاقه ای به مصرف مکمل ندارید، غذاها نیز می توانند کمکتان کنند، ماست، کفیر یا نان خمیر ترش حاوی پروبیوتیک هستند.

پروتئین

مزایا: رشد مو

اجازه دهید اول خبر بد را بگویم: هیچ غذایی وجود ندارد که با خوردن آن موها سریعتر رشد کنند. سرعت رشد موها بر اساس فاکتور های مختلفی تعیین می شود از جمله سن وضعیت هورمونی، ژنتیک، بیماری، و مواد مغذی. خبر خوب؟ مواد مغذی ضروری وجود دارند که برای رشد سالم مو به آنها احتیاج دارید، و پروتئین یکی از مهمترین آنهاست.

چه تاثیری دارد: پروتئین یکی از اجزای ساختار مو است، ۹۰ درصد فیبر مو را تشکیل می دهد و در فولیکول مو شروع به کار می کند، به همین دلیل برای رشد مو بسیار ضروری است. با اینکه هیچ چیز برای افزایش سرعت رشد مو وجود ندارد، اما مواردی هست که باعث کندی رشد مو می شود، مصرف کم پروتئین یکی از آنهاست. وقتی پروتئین استفاده می کنید، بدن آن را به آمینو اسید ها تبدیل می کند، که برای سلامت مو بسیار مفید هستند. بدون داشتن پروتئین کافی در برنامه غذایی خود، ممکن است موها نازک، ضعیف، شکننده، و کم پشت شوند.

ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای داشتن مویی سالم


چه کار باید کرد:
اضافه کردن پروتئین به وعده های روزانه کار زیاد دشواری نیست. غذاهایی مانند تخم مرغ، گوشت بدون چربی، عدس، لوبیا، پنیر و ماست را امتحان کنید. بعد از دو هفته می توانید انتظار بهبودی داشته باشید، و اگر می خواهید بیشترین مزیت را دریافت کنید تا سه ماه برنامه ای که حاوی پروتئین بالاست را ادامه دهید.

آب

مزایا: حالت گرفتن موها، کمتر شدن فر مو

آب بدن و موها را از درون مرطوب می کند و این چیز عجیبی نیست. از آنجا که بدن به خاطر مراقبت از اعضای حیاتی خود ابتدا به آنها آب رسانی می کند، موها شاید خیلی زودتر از دیگر مناطق بدن دچار کم آبی شوند. آب همچنین به بیرون راندن سموم از بدن کمک می کند، سمومی که مانع رشد سالم موها نیز می شوند.

چه تاثیری دارد: درست مانند زمانی که عضلاتتان به خاطر کم آب شدن بدن هنگام ورزش نمی توانند خوب حرکت کنند، موها نیز با بی آبی نمی توانند رشدی ضخیم و سالم داشته باشند. کم آبی بدن حتی می تواند مشکلاتی را برای پوست کف سر به دنبال داشته باشد مانند شوره سر و می تواند سرعت رشد مو را بگیرد چون رطوبت کافی در ریشه مو وجود ندارد تا به موی جدید و سالم اجازه رشد داده شود.

چه کار باید کرد: بیشتر آب بنوشید! به همین سادگی. توصیه می شود به جای اینکه صبح خود را با چای یا قهوه شروع کنید آب گرم و لیمو بنوشید. با این کار بعد از گذراندن یک شب بدون هیچ مایعاتی ( چون خواب بودید ) می توانید به صورت آنی دوباره آب بدن را تامین کنید. همچنین از طریق خوردن میوه و سبزیجات آبدار مانند هندوانه، خیار، گوجه فرنگی و کرفس می توانید مقدار آب دریافتی خود در طول روز را افزایش دهید.

اسید چرب های امگا ۳

مزایا: سلامت پوست کف سر

پوست
کف سر ادامه پوست صورتتان است، اما به خاطر انبوه فولیکول های مو و غدد
چربی متفاوت است. شایع ترین مشکلی که افراد با کف سر خود دارند شوره یا
پوست پوست شدن است. مصرف غذاهایی که شامل اسید چرب های امگا ۳ هستند، یکی
از بهترین مکمل ها برای پوست کف سر و سلامت موها است مخصوصا برای افرادی که
محصولات زیبایی مو از جمله رنگ مو زیاد استفاده می کنند.

ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای داشتن مویی سالم

چه تاثیری دارد:
پوست سالم کف سر برای داشتن موهایی ضخیم و درخشان ضروری است، و اسید چرب
های سالم به تغذیه کف سر کمک می کنند. بعلاوه چربی های با کیفیت سطح چربی
کف سرتان را متعادل نگه می دارند و از خشکی آن پیشگیری می کنند.

چه کار باید کرد:
به دنبال غذاهایی باشید که امگا ۳ بدنتان را تقویت کنند از جمله تن،
سالمون، و یا اضافه کردن بذر کتان، گردو، گیاهانی که برگ سبز تیره دارند،
به سالادی که هر روز میل می کنید. بعد از دو هفته شاهد بهبودی خواهید بود.
می خواهید نتیجه آنی ببینید؟ از شامپو یا نرم کننده ای استفاده کنید که
حاوی پریتون زینک باشد. این کار باعث مرطوب شدن و درمان پوست کف سر می شود و
به طور موثر جلوی رشد بیش از حد مخمر که باعث شوره سر می شود را می گیرد.

ویتامین B کمپلکس

مزایا: سلامت موها

بیوتین ( ویتامین B8 و B12 ) را به خاطر ثبات سلامت موها می شناسیم، اما بیوتین تنها ویتامینی نیست که حامی سلامت رشد مو است. تمام ویتامین های گروه B برای تقویت فولیکول های مو در سطح سلولی مفید هستند.

چه تاثیری دارد: ویتامین B کمپلکس شامل تمام ویتامین های B می شود. وقتی همه ویتامین های این گروه را یکباره دریافت می کنید با هم کار می کنند و به دیگر مواد مغذی که دریافت می کنید نیز کمک می کنند ( مانند پروتئین ها و چربی ها ) تا بهتر کار کنند. ویتامین های B کوفاکتورهایی هستند که به بدن کمک می کنند پروتئین و چربی ها را به صورت مناسب بسوزانند. آنها به صورت طبیعی حاوی موارد اساسی هستند که برای مویی سالم و عملکرد سالم غدد چربی نیاز دارید. به عبارت دیگر چربی ها و پروتئین ها موها را پرورش می دهند، اما B کمپلکس باعث می شود این دو موثرتر کار کنند.

چه کار باید کرد: ساده ترین راه برای دریافت تمام ویتامین های B استفاده از مکمل B کمپلکس است. چنین راهی سریعتر، ساده تر و گاهی موثر تر از دریافت این گروه ویتامین در برنامه غذایی است. با این حال اگر نمی خواهید از مکمل ها استفاده کنید به برنامه غذایی خود مقدار زیادی سبزیجات دارای برگ سبز و پنیر اضافه کنید تا مقدار سالمی از ویتامین های B را دریافت کنید.

[ad_2]

فشار خون: اعداد بالا و پایین چه معنایی دارند؟

[ad_1]

فشار خون بالا را جدی بگیرید…

 

فشار خون

 

درصورتی که فشار انقباضی طبیعی باشد اما فشارخون انبساطی بالا، خطری ما را تهدید می‌کند؟

بالا رفتن هر دو یا یکی از فشار انقباضی (عدد بالایی) و فشار انبساطی (عدد پایینی) خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد. فشار انقباضی، فشار در شریان‌ها را نشان می‌دهد که با ضربان قلب تولید می‌شود و فشار انبساطی، فشار شریانی بین هر ضربه و زمان استراحت قلب است. فشار خون ۸۰/۱۲۰ (به‌طور عامیانه دوازده روی هشت) به‌طور کامل طبیعی است.

فشار انقباضی و انبساطی بالا خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را افزایش می‌دهد. در سال ۲۰۱۴ پژوهشگران تحقیقی را منتشر کردند که در آن ۱.۲۵ میلیون فرد ۳۰ سال و بالاتر که مبتلا به هیچ‌گونه بیماری‌ قلبی عروقی نبودند را مورد بررسی قرار دادند. آنها به‌مدت ۵ سال فشار خون این افراد را ثبت کردند. در طول این مدت ۸۳۰۹۸ مورد ابتلا به بیماری قلبی تشخیص داده شد.

درمیان آنها افرادی با فشار خون ۹۰/۱۴۰ نسبت به فشار پایین، خطر ابتلای بیشتری داشتند که دور از انتظار هم نیست.

اما این پژوهشگران دریافتند که بعضی بیماری‌ها با فشار انقباضی بالا و سایر آنها با فشار انبساطی بالا به‌وجود می‌آیند. به‌طور مثال خطر ابتلا به حمله قلبی با فشار انقباضی بالا و آنوریسم آئورت شکمی (تورم یا پارگی در عروق بزرگ که از قلب به سینه و شکم می‌رود) با فشار انبساطی افزایش می‌یابد.

نویسنده ارشد این پژوهش، دکتر هری همینگ‌وی استاد اپیدمیولوژی بالینی در کالج دانشگاهی لندن و مدیر مؤسسه فار می‌گوید: «منطقی است که بگوییم درکل اثر فشار انقباضی از انبساطی کمی بیشتر است. بااین‌حال اگر شما تنها دچار فشار انبساطی بالا هستید، باز هم بیماری فشار خون داشته و باید برای کاهش آن اقدام کنید.»

 

[ad_2]

برای زیباتر شدن، درست آرایش کنید

[ad_1]

مجله زندگی ایده آل: برای شروع آرایش از کرم‌پودری استفاده کنید که پایه رنگ آن به رنگ پوست صورت‌تان کاملا نزدیک باشد. در این صورت آرایش روی صورت شما بیشتر می‌نشیند. باید از کرم‌پودری که استفاده می‌کنید به گردن‌تان هم بزنید چون در غیر این صورت احتمال دارد حتی اندک فاصله بین رنگ صورت و گردن‌تان به چشم بیاید و کل آرایش شما را زیر سوال ببرد.

یک ، دو ، سه... زیبایی روزمره

باید : آرایش رنگی کنید

برای آرایش صورت حتما از مکمل‌های رنگی استفاده کنید. رژگونه و رژلب را به عنوان
تجهیزاتی ببینید که باید روی صورت شما با هم ست شوند. به عنوان مثال اگر
شما از رژلب صورتی استفاده کرده‌اید، مطمئن باشید که رژگونه شما هم از رنگی
مشابه از خانواده صورتی است. قطعا شما یک شلوار صورتی را با یک بلوز
نارنجی نمی‌پوشید! درباره آرایش هم همین‌طور است.

نباید: رژگونه را راه‌راه بزنید

مراقب باشید به واسطه باریک بودن برس رژگونه آن را به شکل راه‌راه روی گونه‌های خود نزنید. رژگونه باید حتما روی گونه‌های شما پهن شود. برای استفاده روزانه از رژگونه حتما از رنگ‌های سبک و درواقع کم‌رنگ استفاده کند چون قرار نیست به مهمانی بروید و صرفا می‌خواهید صورت‌تان کمی رنگ داشته باشد.

یک ، دو ، سه... زیبایی روزمره

نباید: از رژلب صرف‌نظر کنیداستفاده از یک رنگ رژلب حتی کمرنگ می‌تواند به صورت شما جلوه و روح بدهد و به نوعی صورت شما را روشن‌تر کند. باید رنگ‌های مختلف رژلب را امتحان کنید تا ببینید کدام‌یک بیشتر به صورت شما می‌آید.

نباید آب سرد یا داغ استفاده کنید

در ابتدای کار صاف بروید سراغ آب ولرم. وقتی آب زیادی داغ است خیلی راحت می‌تواند به مویرگ‌های خونی زیر پوست آسیب بزند. در نتیجه شما نمی‌توانید لکه‌های قرمز ناشی از این اتفاق را روی پوست صورت‌تان پنهان کنید؛ بنابراین زیبایی‌تان به مخاطره می‌افتد! از طرف دیگر شست‌وشوی صورت با آب سرد هم می‌تواند باعث شود تا منافذ پوستی شما مسدود شوند؛ بنابراین صاف بروید سراغ آب ولرم.

نباید: کانسیلر چرب استفاده کنید

برای پوشاندن لک و پیس‌های صورت به‌خصوص برای زیرچشم‌ها از کانسیلرهای چرب استفاده نکنید چون آنها با نفوذ در لابه‌لای خطوط پوستی، تمام منافذ صورت شما را مسدود می‌کنند.

یک ، دو ، سه... زیبایی روزمره

باید : پلک‌تان را کرم‌پودر بزنیدباید
در فاصله بین پلک تا ابروهای‌تان را هم کرم‌پودر بزنید. در این صورت رنگ
کل صورت شما برای آرایش یکنواخت می‌شود؛ ضمن اینکه چون گاهی پشت پلک قرمزتر
است؛ بنابراین با کرم‌پودر می‌توانید تمام صورت را یکرنگ کنید. به این
ترتیب پوست شما برای بقیه آرایش نرم‌تر می‌شود.

باید: خط چشم در جوار مژه‌ها

باید حتی‌الامکان خط چشم را نزدیک به پلک و مژه‌های‌تان بکشید. خط چشم مشکی، خاکستری و قهوه‌ای سوخته درست چسبیده به مژه‌های‌تان می‌تواند طوری عمل کند که انگار چشمان شما در یک قاب قرار گرفته‌اند.

یک ، دو ، سه... زیبایی روزمره

باید: سایه بزنیدسایه، چشمان
شما را سرحال‌تر می‌کند و فقط برای رنگی کردن آنها استفاده نمی‌شود. به این
نکته دقت کنید که اگر چشمان شما مثلا آبی است، استفاده از یک سایه آبی
آنها را بهتر نمی‌کند بلکه صرفا باعث اغراق در رنگ چشم‌های‌تان می‌شود.
سایه‌های قهوه‌ای و مشکی با سایه‌روشن‌های تیره و روشن، طبیعی‌ترین و
بهترین سایه‌های چشم هستند که اتفاقا می‌توانند جذابیت چشم‌های شما را
بیشتر کنند.

[ad_2]

ویتامین اضافه ممنوع!

[ad_1]

مجله سیب سبز – سارا میرشجاعی: بعضی از ما به‌دنبال تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی برای بدن خود هستیم اما نمی‌خواهیم به خود سختی بدهیم، یعنی می‌خواهیم همه ویتامین‌های لازم بدن را کسب کنیم که اتفاقا خیلی هم لازم و خوب است؛ اما بدی قضیه اینجاست که می‌خواهیم قضیه را با یک قرص حل‌و‌فصل کنیم.خیلی از ما هم هستیم که فقط منتظریم ببینیم دیگران چه می‌کنند ما هم عینا همان را انجام دهیم، یعنی به‌صرف اینکه فلان آشنا یا اقوام به دکتر مراجعه کرده یا حتی مراجعه نکرده و فلان مکمل را مصرف می‌کند، ما هم باید آن را مصرف کنیم یا به توصیه فلان همسایه که با خوردن مکمل‌ها حال بهتری دارد ما هم برای درمان همه دردهای خود سراغ مکمل‌ها می‌رویم.

تازه برخی از ما پا را فراتر گذاشته و خوددرمانی می‌کنیم، یعنی استدلال می‌کنیم حالا که سرما خورده‌ام حتما باید انواع قرص‌های مکمل ویتامین را داخل معده‌ام بریزم یا حتی برخی دیگر برای دیگران دارو تجویز می‌کنیم که مثلا اگر بدنت درد می‌کند فلان ویتامین را بخور.

ویتامین اضافه ممنوع!

بعضی مواقع هم برای فرزندان خود دوستی خاله‌ خرسه داریم و برای رسیدگی به وضع تغذیه و بهبود وضعیت بدنی فرزندان‌مان، انواع و اقسام مکمل‌ها را ندانسته به خورد آنها می‌دهیم. اینها تدابیر ما برای مقابله با بیماری‌ها و تقویت خود و اطرافیان‌مان است غافل از اینکه مصرف بی‌رویه و خودسرانه مکمل‌ها می‌تواند برعکس عمل کرده و مضر باشد.

اگر تا به حال نمی‌دانستید که مصرف ویتامین‌ها هم می‌تواند مضر باشد و مشکلاتی را ایجاد کند، این گزارش را بخوانید تا اطلاعات بیشتری کسب کنید. برای این منظور با  دکتر مرتضی صفوی و دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه راجع به عوارض مصرف خودسرانه و بیش از حد مکمل‌های غذایی  گفت‌وگو کرده‌ایم.

مکمل‌های غذایی  شامل چه مواردی می‌شوند؟

دکتر ایمانی توضیح می‌دهد: مکمل‌های غذایی یعنی تکمیل‌کننده غذا، این به معنای دارو نیست که برای پیشگیری یا درمان بیماری‌ها به‌کار رود. مکمل‌های غذایی در شرایط خاص و برای تکمیل رژیم غذایی استفاده می‌شود؛ شرایط خاص مثل دوران بارداری، کودکی، ورزشکارانی که به دوز بیشتری از موادغذایی نیاز دارند یا افرادی که به  رژیم غذایی سالم دسترسی ندارند مثل شرایط بحرانی سیل، زلزله و… بنابراین مکمل‌ها را برای همه افراد استفاده نمی‌کنیم. حتما باید نیاز به مکمل‌ها، پس از بررسی‌های بالینی و توسط متخصص تایید شود.

کدام ویتامین‌ها خطرناک هستند؟

دکتر صفوی مکمل‌های غذایی را شامل مکمل‌های ویتامین، املاح و ترکیبی از ویتامین و املاح معرفی می‌کند و می‌گوید: گروه ویتامین‌ها نیز دو نوع هستند؛ محلول در آب و محلول در چربی. ویتامین‌های محلول در آب از طریق ادرار دفع می‌شوند و زیادی آن در بدن معمولا عارضه حادی ایجاد نمی‌کند.

ویتامین‌های محلول در چربی در کبد ذخیره شده، مسمومیت و عوارض مختلفی ایجاد می‌کنند. ویتامین‌های A، E، D و K محلول در چربی بوده و میزان اضافه آنها در بدن، کبد را درگیر کرده و باعث ایجاد کبد چرب  می‌شود. مسمومیت و حتی در موارد بسیار شدید، کما هم می‌تواند از نتایج مصرف بیش از حد ویتامین‌های محلول در چربی باشد.

 ویتامین B و آرامش اعصاب

دکتر صفوی معتقد است افرادی که پرخاشگر هستند، زود عصبانی می‌شوند و به‌طور کلی مشکلات روحی، عصبی و خلقی دارند ممکن است نیاز بیشتری به ویتامین‌های گروه B خصوصا B1 و B2 داشته باشند. وی اضافه می‌کند: نان‌های سبوس‌دار مثل نان سنگک، برنج و… حاوی ویتامین‌های گروه‌B هستند و با مصرف این غذاها می‌توان نیازهای بدن را تامین کرد. اما پزشک با بررسی وضعیت بیمار ممکن است ویتامین‌B کمپلکس را برای این افراد تجویز کند. این ویتامین در بدن ذخیره نمی‌شود و دریافت زیاد آن از طریق ادرار دفع می‌شود، بنابراین مصرف بیش از حد آن به‌دلیل خروج از بدن عارضه حادی ایجاد نمی‌کند.

 سنگ کلیه با مصرف بیش از حد ویتامین‌C

دکتر ایمانی می‌گوید: اگرچه مصرف بیش از حد ویتامین C  از طریق ادرار دفع می‌شود و معمولا عارضه حادی ایجاد نمی‌کند اما باز هم نباید بی‌محابا آن را مصرف کرد. ویتامین‌C یکی از مواردی است که به جذب آهن کمک می‌کند، بنابراین مصرف بیش از حد این ویتامین ممکن است به بالا رفتن آهن خون بینجامد، بنابراین به‌طور غیرمستقیم عوارضی را به‌دنبال خواهد داشت. به‌علاوه اخیرا ثابت شده که ویتامین‌C در دوز بالای ۵۰۰‌میلی‌گرم می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه یا مشکلات گوارشی از‌جمله اسهال شود.

 پوستت نارنجی نشود!

دکتر ایمانی درباره مضرات مصرف بیش از حد برخی ویتامین‌ها می‌گوید: ویتامین‌A برای تقویت بینایی، پوست و سیستم ایمنی استفاده می‌شود اما دریافت زیاد آن باعث عارضه‌های پوستی مثل خشکی و پوسته‌پوسته شدن می‌شود. به‌علاوه مصرف بدون مشورت پزشک و مصرف آن در دوران بارداری در دوزهای بالا و بدون هماهنگی پزشک خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد. همچنین مصرف بیش از حد کاروتن (که در بدن به ویتامین‌A تبدیل می‌شود) نیز باعث نارنجی شدن رنگ پوست می‌شود.

ویتامین اضافه ممنوع!

۹۰درصد مردم از کمبود ویتامین‌D رنج می‌برنددکتر صفوی ادامه می‌دهد: نزدیک به ۹۰‌درصد مردم کمبود کلسیم و ویتامین‌D دارند، بنابراین سازمان‌های مربوطه در تلاش هستند که برخی محصولات مثل ماست را با ویتامین‌D غنی کنند تا نیاز مردم تامین شود. به‌علاوه به مردم توصیه می‌کنیم هفته‌ای دو بار از غذاهای دریایی استفاده کنند تا نیاز خود به ویتامین‌D را از طریق تغذیه سالم کسب کنند. اما اگر در مواردی تشخیص دهیم که فردی دچار کمبود شدید ویتامین‌D‌ است، برای او مکمل تجویز می‌کنیم.

در غیر این صورت حتما باید کمبودهای تغذیه‌ای خود را از طریق تغذیه جبران کنید.  دکتر ایمانی هم در این باره می‌گوید: ویتامین‌D از‌جمله ویتامین‌هایی است که برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. به‌علاوه در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، برخی بیماری‌های اعصاب، ام‌اس و تقویت سیستم ایمنی هم نقش دارد. اما همین ویتامین در دوز بالا می‌تواند باعث یبوست، سردرد، خستگی و حتی رسوب بیش از حد کلسیم در استخوان‌ها و شکنندگی استخوان شود. اگرچه ۸۰ تا ۹۰درصد مردم کشور ما از کمبود ویتامین‌D رنج می‌برند اما حتما باید با مشورت پزشک و در دوزهای پایین ( ۴۰۰ یا درنهایت ۶۰۰واحد بین‌المللی) از آن استفاده کنند.

ویتامین‌K و عملکرد دوسویه

دکتر ایمانی ادامه می‌دهد: ویتامین‌K هم ازجمله موارد محلول در چربی است که در انعقاد خون نقش دارد و در سبزیجات سبز رنگ یافت می‌شود. اضافه دریافت این ویتامین دقیقا برعکس مزیت خود عمل کرده و مشکلات انعقاد خون ایجاد می‌کند. حتما باید به داروهایی که همراه این ویتامین مصرف می‌کنید توجه داشته باشید.

مصرف بیش از حد ویتامین‌E چه عوارضی دارد؟

این متخصص تغذیه معتقد است: ویتامین‌E برعکس ویتامین‌K است و خون را رقیق می‌کند. اگر فردی زیاده از حد این ویتامین را مصرف کند، هنگام خونریزی، دیرتر مداوا خواهد شد. اگر کسی داروی رقیق‌کننده خون مثل وارفارین مصرف می‌کند، باید به این نکته توجه داشته باشد که ویتامین‌E اثر دارو را تقویت می‌کند، بنابراین یا باید مصرف ویتامین را متوقف کند یا دوز وارفارین را کاهش دهد. ویتامین‌E بین مردم به‌عنوان اکسیر ضد‌پیری معرفی شده و اکثر افراد آن را استفاده می‌کنند. اما توجه داشته باشید که این ویتامین نباید بالاتر از ۱۰۰واحد بین‌المللی در روز مصرف شود.

چه کسانی به مکمل آهن نیاز دارند؟

دکتر صفوی برای مخاطبان این‌طور توضیح می‌دهد: معمولا زمانی که تشخیص دهیم آهن بدن بیمار خیلی کم شده است یا برای کسانی که کم‌خونی فقر آهن دارند علاوه بر رژیم غذایی مناسب (که تامین‌کننده آهن است) آهن اضافی هم از طریق مکمل‌ها تجویز می‌کنند. به‌علاوه برای گروه‌های سنی مختلف ممکن است نیازهای مختلفی وجود داشته باشد. به‌عنوان مثال یکی از گروه‌هایی که در معرض کم‌خونی فقر آهن قرار دارند دختران نوجوان و در سنین بلوغ هستند.

به‌همین دلیل در حال حاضر، برای  دانش‌آموزان مدرسه، خصوصا نوجوانان دختر که در سنین بلوغ و ابتدای شروع سیکل عادت ماهانه هستند، قرص آهن ۵۰‌میلی‌گرم تجویز می‌شود. این قرص آهن باید به مدت ۱۴‌هفته پی‌در‌پی و هفته‌ای یک عدد مصرف شود تا نیاز بدن دختران نوجوان تامین شود. این کار به تاکید وزارت بهداشت و با نظارت مربی بهداشت، در مدارس دخترانه در حال اجراست.

همچنین خانم‌هایی که دوران بارداری و شیردهی را می‌گذرانند ممکن است نیاز به مکمل آهن یا فولیک اسید داشته باشند. نوزادان زیادی را می‌بینیم که با نقص لوله عصبی به‌دنیا می‌آیند و دچار فلج مادرزادی یا سایر نقص‌ها هستند. برای پیشگیری از چنین مواردی متخصص برای مادر، اسید فولیک تجویز می‌کند. تجویز آهن هم به این دلیل است که اگر مادری دچار کم‌خونی باشد و این بیماری حل نشود، نوزادی هم که به‌دنیا می‌آورد دچار کم‌خونی خواهد بود.

دکتر ایمانی در این باره می‌گوید: مکمل آهن جزء املاح است و حتما باید در بررسی‌های آزمایشگاهی کمبود آن تایید شود تا بتوان آن را تجویز کرد. خانم‌ها صرفا به‌دلیل اینکه خونریزی ماهانه را تجربه می‌کنند نباید خودسرانه آهن مصرف کنند. آهن زیاد در بدن باعث یبوست ‌شده و حتی اثرات سرطان‌زایی در ارگان‌های مختلف بدن دارد.

مراقب باشید امگا۳ آلوده به جیوه نباشد!

دکتر ایمانی درباره مصرف امگا۳ و خطرهای احتمالی مصرف بی‌نسخه آن می‌گوید:  امگا ۳ یک اسید چرب ضروری است که بدن آن را نمی‌سازد و باید آن را از طریق تغذیه تامین کرد.  این ماده غذایی در مقدار مفید آن باعث کاهش تری‌گلیسیرید، رقیق شدن خون و بهبود عملکرد سیستم قلبی- عروقی می‌شود. دوز بالای این اسید چرب اثر رقیق‌کنندگی بیش از حد خون دارد، بنابراین بیماران قلبی-عروقی باید دقت داشته باشند که اگر داروهای ضد‌انعقاد خون مصرف می‌کنند، امگا۳ می‌تواند با این داروها تداخل داشته باشد.

به‌علاوه باید توجه داشت که امگا۳ را از روغن ماهی استخراج می‌کنند.  بعضی ماهی‌ها آلوده به جیوه هستند و جیوه هم وارد روغن ماهی شده و ممکن است در امگا۳ هم وجود داشته باشد، بنابراین از مکمل‌های شرکت‌های معتبر و با نام و نشان استفاده کنید تا دچار آلودگی به جیوه نشوید.

ویتامین اضافه ممنوع!

دوستی خاله خرسه ممنوع!دکتر صفوی معتقد است: برخی والدین به‌دلیل جثه کوچک فرزندانشان، کمک به روند رشد یا توصیه اطرافیان، ویتامین‌ها و مکمل‌های مختلف را در برنامه غذایی کودکان می‌گنجانند. درباره کودکان حتما باید توجه داشته باشید که باید برای داشتن یک برنامه غذایی سالم و مغذی، با متخصص تغذیه مشورت کنید.  برای کودکان معمولا مکمل‌ها در دوز ضعیف و به‌صورت شربت تجویز می‌شود، اما برای بزرگسالان مکمل‌های با دوز بالاتر و به‌صورت قرص یا کپسول درنظر گرفته می‌شود.

 اگر دچار مسمومیت با مکمل‌ها شدید، چاره چیست؟

دکتر صفوی توصیه می‌کند: اگر کسی مکمل‌های غذایی را بیش از اندازه مصرف کند و با علائم کبد چرب، مشکلات گوارشی و مسمومیت مواجه شود، حتما باید به پزشک مراجعه کند. بعد از اینکه پزشک تشخیص داد که علائم ایجاد شده واقعا بر اثر مصرف بیش از حد ویتامین‌ها بوده است، قبل از هر چیز باید مصرف مکمل‌ها قطع شود.

پس از آن با‌توجه به وضعیت بیمار تمهیداتی برای بهبود وضعیت او انجام می‌شود. مثلا ممکن است بیمار را بستری کرده، معده او را شست‌وشو دهند.  در موارد شدیدتر که منجر به کما شده است، حتما باید بستری و مراقبت‌های ویژه انجام شود.

حتی تجویز پزشک، مجوزی برای مصرف تا آخر عمر نیست!

توصیه‌ای که دکتر صفوی دارد این است: این را به یاد داشته باشید که اگر کسی به پزشک مراجعه کرده و برایش مکمل تجویز شده باشد، باز هم نمی‌تواند تا آخر عمر آن را مصرف کند.

یعنی صرفا به این دلیل که متخصص یک بار به فردی توصیه کرده که مکملی را مصرف کند، مجوزی برای مصرف تا پایان عمر نیست. حتما باید به‌صورت دوره‌ای به پزشک‌تان مراجعه کنید تا بررسی شود که آیا هنوز هم به مصرف آن مکمل خاص نیاز دارید یا نه. معمولا پس از مدتی مصرف مکمل‌ها، مشکل حل شده و دیگر نیازی به ادامه مصرف نیست.

[ad_2]

بادام‌زمینی و کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه

[ad_1]
مصرف بادام زمینی را فراموش نکنید…

دخترها می‌توانند با مصرف بیشتر کره بادام‌زمینی، سلامت سینه‌های خود را در سال‌های آتی زندگی افزایش دهند.

براساس مطالعات جدید، دخترانی که در ۹ تا ۱۵ سالگی به طور منظم کره بادام‌زمینی یا سایر دانه‌های مغذی استفاده می‌کنند، ۳۹ % کم‌تر از دیگر زنان در ۳۰ سالگی به بیماری‌های خوش‌خیم سینه دچار می‌شوند.

با اینکه بیماری‌های خوش‌خیم سینه سرطان نیستند، اما خطر ابتلا به سرطان سینه در سال‌های پیش روی زندگی را افزایش می‌دهند.

نویسنده ارشد این مقاله، گراهام کُلدیتز، پروفسور جراحی دانشکده پزشکی واشنگتن و سرپرست مرکز پیش‌گیری و کنترل سرطان در بیمارستان بارنز-جوییش می‌گوید: «این قبیل یافته‌ها حاکی از آنند که مصرف کره بادام‌زمینی توانسته به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان کمک کند.»

یافته‌های این مقاله که در مجله تحقیق و درمان سرطان سینه منتشر شده، بر پایه‌ی مستنداتی از وضعیت سلامت ۹۰۳۹ دختر آمریکایی می‌باشد که از سال ۱۹۹۶ تا ۲۰۰۱ در تحقیقی موسوم به Growing Up Today شرکت کردند.

پس از آن، از سال ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۰، زمانی که این افراد به سن ۱۸ تا ۳۰ رسیده بودند، در صورت ابتلا به بیماری‌های خوش‌خیم سینه (تشخیص داده شده با روش نمونه‌برداری از بافت سینه) بیماری خود را گزارش دادند.

cancer.bm
cancer.bm

افرادی که دو بار در هفته کره بادام‌زمینی یا سایر دانه‌های مغذی مصرف کرده بودند %۳۹ کمتر از کسانی که اصلاً از این دست مواد مغذی نخورده بودند به بیماری‌های خوش‌خیم سینه دچار شدند.

یافته‌های این مطالعه هم‌چنین مصرف لوبیا، عدس، سویا و ذرت را برای کاهش ابتلا به بیماری‌های خوش‌خیم سینه پیشنهاد می‌کند، اما از آن‌جایی که میزان مصرف این غذاها در این دختران پایین بود، نتایج به‌دست آمده معتبر نیست.

مطالعات صورت گرفته در گذشته نیز به وجود ارتباط میان مصرف کره بادام‌زمینی، سایر دانه‌های مغذی و سبزیجات، با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خوش‌خیم سینه اشاره کرده‌اند. با این حال از شرکت‌کنندگان آن تحقیق خواسته شد تا غذاهای مصرفی دوران دبیرستان خود را نیز به یاد آورند.

این مطالعه جدید اولین مطالعه‌ای است که  با بهره‌گیری از گزارشات داده شده در سنین بلوغ و با اطلاعات بیش‌تر از تشخیص بیماری‌های خوش‌خیم سینه در این زنان جوان انجام شده است.

شایان ذکر است که این تحقیق با کمک محققین مدرسه پزشکی هاروارد و با حمایت مؤسسه ملی بهداشت و بنیاد تحقیقات سرطان انجام شده است.

[ad_2]

این پف‌ها از کجا آمده‌اند؟

[ad_1]

مجله سیب سبز: آیا شما هم وقتی صبح از خواب بیدار می‌شوید، خسته‌تر از زمانی به‌نظر می‌رسید که به رختخواب ‌رفته‌اید؟ آیا وقتی که کاملا حس می‌کنید سرحال هستید به شما می‌گویند: «چرا به مسافرت نمی‌روی تا خستگی‌ات برطرف شود؟» اگر چنین است قطعا چشم‌های پف کرده، ورم زیرچشم، حلقه‌های تیره دورچشم یا سایه تیره زیرچشم دارید. تمام این موارد باعث می‌شود معمولا خسته‌تر و مسن‌تر از آنچه واقعا هستید‌، به نظر بیایید. زنان و مردان بسیاری وجود دارند که در ۲۰ تا ۳۰ سالگی چنین مشکلی دارند که البته با افزایش سن وضع آن‌ها بدتر می‌شود.

اگر شما هم از چشمان پف کرده خود خسته شده‌اید و دل‌تان نمی خواهد تا دوستان‌تان از شما بپرسند، چرا این‌قدر خسته‌ای؟  این مطلب را بخوانید تا بیشتر درباره پف چشم و راه‌حل‌های درمان آن را بدانید.

این پف‌ها از کجا آمده‌اند؟

پف و کیسه‌های زیرچشم چگونه پدید می‌آیند؟کیسه‌های زیرچشم، ابتدا بسیار کوچک هستند. ممکن است متوجه پف‌های کوچک زیرپلک پایین‌تان بشوید که به سختی دیده می‌شوند. اگر در این مرحله اقدام به درمان نکنید، این پف‌ها به‌تدریج بزرگ‌تر شده و پس از مدتی به کیسه‌ای کاملا بزرگ و متورم تبدیل می‌شوند. اما این پف‌ها چرا و چگونه تشکیل می‌شوند؟ به نظر کارشناسان، یک علت آن، روند طبیعی افزایش سن است. دکتر آنتل در این مورد می‌گوید: «در قسمت زیرچشم، به‌طور طبیعی مقداری چربی وجود دارد که توسط رباط‌ها در جای خود نگه داشته می‌شوند. با افزایش سن، این رباط‌ها ضعیف‌تر شده و توانایی نگه داشتن این چربی‌ها را ندارند، بنابراین چربی‌ها به سمت بیرون می‌آیند.

به این ترتیب کیسه‌های پفی زیرچشم تشکیل می‌شوند. به مرور زمان و با بالارفتن سن، این پف‌ها بزرگ‌تر می‌شوند و چون خاصیت ارتجاعی پوست هم کم می‌شود، پوست شل شده و برجستگی‌هایی به وجود می‌آید که به آن «کیسه زیرچشم» می‌گوییم. زمان به وجود آمدن این کیسه‌ها، به این بستگی دارد که والدین شخص تا چه اندازه چنین کیسه‌‌هایی داشته‌اند و در چه سنی این مشکل در آن‌ها آغاز شده است. دکتر «هارمر» می‌گوید: «این پدیده، بیشتر ارثی است. ممکن است مسائل ژنتیک، آناتومی و ساختاری باعث شود این مشکل در بعضی افراد زودتر از دیگران به وجود آید.»

اما وراثت، تنها علت بروز این مشکل نیست، شیوه زندگی افراد هم در این مورد موثر است. مثلا خوردن غذاهای شور که باعث احتباس آب در بدن می‌شود، کم‌خوابی و ورزش نکردن هم می‌تواند، کیسه‌های زیرچشم را زودتر ایجاد کند. گاهی سینوزیت مزمن یا آلرژی بینی باعث پف کردن چشم می‌شود. اگر تورم و بعد خوابیدن این ورم زیرچشم، به‌طور متناوب صورت گیرد به‌تدریج پوست شل می‌شود و درنتیجه این کیسه‌ها پدید می‌آیند.

بنابراین چنانچه بینی شما همیشه گرفته است، در بالای ابرو یا استخوان‌های گونه احساس درد می‌کنید، خارش چشم و اشک‌ریزش دارید و اشک می‌آید و همزمان با این مشکلات چشم‌های‌تان پف می‌کند، حتما به یک متخصص آلرژی مراجعه کنید. دکتر «مارمر» می‌گوید: «دربسیاری مواقع، هنگامی‌که آلرژی یا سینوزیت درمان شود، پف‌های چشم کاهش می‌یابد و حالت‌های نامناسب دورچشم هم کاملا برطرف می‌شود. کار دیگری که می‌تواند به شما کمک کند، این است که هنگام خواب، یک بالش اضافه زیرسرتان بگذارید تا سرتان کمی بالاتر قرار گیرد. این کار باعث می‌شود، صبح‌ها چشمان‌تان کمتر پف‌آلود شود.»

چای کیسه‌ای روی چشمانم بگذارم؟

گاهی مردم، روش‌های مختلفی برای از بین بردن پف چشمان پیشنهاد می‌کنند. یکی از پرطرفدارترین آن‌ها، قرار دادن چای کیسه‌ای منجمد، حلقه‌های خیار یا پشت قاشق بسیار سرد روی این پف‌هاست که البته می‌تواند تاثیر موقتی داشته باشد. دکتر «مارمر» می‌گوید: «در تمام این موارد گرما و سرما باعث می‌شود تورم به‌طور موقت برطرف شود.»

دکتر «اودری کنین» متخصص پوست در کتابش نوشته است، چای سبز کیسه‌ای می‌تواند موثرتر باشد، زیرا چای سبز، حاوی ماده طبیعی ضدالتهابی به نام (EGCG) است که مانع تجمع مایعاتی می‌شود که در ایجاد پف و تورم دخیل هستند. «مایکل مارون»، آرایشگر و نویسنده کتاب‌های پرفروش زیبایی می‌گوید: «ممکن است در پس برخی تصورات عمومی، واقعیتی هم نهفته باشد. مثلا استفاده از داروی درمان هموروئید به صورت مالیدن، می‌تواند به کم شدن ورم زیرچشم کمک کند. این دارو باعث سفت و صاف‌شدن موقت پوست می‌شود. اما دقت کنید که حتما از پماد ضدهموروئید استفاده کنید نه روغن آن، زیرا روغن پف‌ها را بزرگ‌تر نشان می‌دهد.»  هنگام استفاده از این دارو بسیار دقت کنید و مواظب باشید داخل چشم‌تان نرود.

این پف‌ها از کجا آمده‌اند؟

متخصصان معتقدند، اگر به دنبال راه حلی هستید که اثر طولانی‌تر داشته باشد، می‌توانید از داروهای تزریقی پرکننده و از بین برنده چین‌و‌چروک استفاده کنید.  دکتر «آنتل» می‌گوید: «این مواد پرکننده، درست زیر ناحیه پف کرده تزریق می‌‌شود تا آن قسمت کمی برآمده شده و به این ترتیب پف زیرچشم کمتر مشخص شود. معمولا بعد از این کار، با تزریق بوتاکس می‌توان خطوط پوست را برطرف کرد که نتیجه نهایی آن داشتن چشمانی جوان‌تر است.» البته این کار بیشتر در مورد پف‌ها و کیسه‌هایی که به تازگی ایجاد شده‌اند، موثر است و حدود ۸ یا ۹ ماه بعد باید دوباره تکرار شود که البته هزینه بسیار بالایی دارد.

اگر می‌خواهید ۲۰سال بعد هم راضی باشید

برای دستیابی به یک نتیجه دائمی که ۲۰ سال یا بیشتر دوام داشته باشد، هیچ‌چیز بهتر از جراحی و کشیدن پوست چشم نیست. دکتر «آنتل» می‌گوید: «در این نوع جراحی پروب‌های (میله‌های) الکترونیکی بسیار ظریف را مستقیما وارد پف زیرچشم می‌کنند تا چربی‌ها را آب کند. در افراد جوان‌تر،‌ فقط کافی است این چربی‌ها آب شوند و از بین بروند. اما در کسانی که مسن‌تر هستند و پوست صورت‌شان خاصیت ارتجاعی خوبی ندارد، مجبوریم اندکی پوست‌ داخل یا پایین خط مژه را بکشیم و پوست اضافه را برداریم.

نتیجه نهایی این کار، چشمانی جوان با پوستی صاف و کشیده خواهد بود.» او می‌افزاید: «کشیدن پوست چشم، تقریبا یک عمل جراحی سرپایی محسوب می‌‌شود که حدود یک ساعت طول می‌کشد. برای این عمل، فقط بیهوشی موضعی و مصرف مسکن‌های معمولی لازم است و بهبود آن تقریبا ۲ هفته طول می‌کشد.» با این‌که هزینه این عمل جراحی بسیار زیاد است اما نتیجه آن طولانی‌مدت است. دکتر آنتل می‌گوید: «من تقریبا ۲۵ سال پیش این عمل جراحی را انجام دادم و هنوز هم از نتیجه آن کاملا راضی هستم. بنابراین خود من نمونه بارز این مسئله هستم که اثر این عمل مدت‌های طولانی باقی می‌ماند.» اما نکته مهم انتخاب جراح و پزشک حاذق است که شرط بزرگ اجرای دقیق و مناسب جراحی پوست اطراف چشم است. بنابراین قبل از هر اقدامی با پزشک‌تان مشورت کنید.

جراحی و لیزر چاره کار است؟

افراد زیادی هستند که از تیرگی دور چشمان‌شان ناراحتند. ممکن است این تیرگی همراه پف یا کیسه‌های زیرچشم هم باشد. تیرگی پلک زیرین چشم درجه‌های مختلفی دارد و باعث می‌شود حتی افراد جوان و شاداب خسته‌تر و مسن‌تر از آنچه واقعا هستند به نظر برسند. به گفته متخصصین، تشخیص علت این تیرگی دشوار است و این، یکی از دلایلی است که درمان آن را مشکل می‌کند.

دکتر مارمر می‌گوید: «آنچه به عنوان حلقه‌های تیره دورچشم، می‌شناسیم خیلی شایع نیستند. اما چیزی که بیشتر دیده می‌شود (و اغلب با حلقه‌های تیره اشتباه گرفته می‌شود) سایه‌های تیره است، ایجاد این سایه‌ها معمولا بخشی از همان روند افزایش سن است که در نهایت باعث ایجاد پف چشم‌ها می‌شود. بنا به گفته او ماهیچه‌ها و رباط‌های نزدیک چشم در ۲ طرف بینی- یعنی همان قسمتی که پزشکان به آن مجرای اشک می‌گویند- به مرور زمان ضعیف می‌شوند.

این پف‌ها از کجا آمده‌اند؟

با ضعیف شدن این ماهیچه‌ها که نقش نگهدارنده دارند، پوست به‌تدریج دچار افتادگی شده و در آن ناحیه نوعی ناهمواری و گودی ایجاد می‌شود. وقتی نواحی مجاور این قسمت پف می‌کند، روی پوست زیرچشم سایه انداخته و باعث می‌شود این قسمت مثل یک دایره تیره رنگ به‌نظر برسد. دکتر مارمر می‌گوید:‌ «این آزمایش را انجام دهید. اگر پوست پلک پایین چشم‌تان را کشیدید و این تیرگی از بین رفت، بدانید که این حلقه تیره نیست بلکه فقط تیره به نظر می‌رسد. در این صورت، درمان پف زیرچشم به‌خصوص با تزریق ماده پرکننده، موجب از بین رفتن این سایه‌ها می‌شود. اما اگر با کشیدن پوست زیرچشم، همچنان این تیرگی وجود داشت، واقعا دور چشمان‌تان حلقه تیره دارید. اغلب، دلیل ایجاد این حلقه‌ها، نازک شدن پوست است که به‌طور طبیعی با افزایش سن اتفاق می‌افتد. در این حالت شبکه رگ‌های خونی آبی و قرمز زیر پوست چشم آشکار می‌شود که به صورت حلقه‌‌ای تیره رنگ دیده می‌شوند.

متداول‌ترین راه حل، درمان با استفاده از انواع خاصی از لیزر یا IPL- پالس قوی نور- است. در این نوع درمان از گرما برای از بین بردن رگ‌های اضافی استفاده می‌شود که به این ترتیب رنگ تیره زیرپوست کمتر به چشم می‌خورد. از طرف دیگر، چنانچه تیرگی زیرچشم‌تان ناشی از مشکلات رنگدانه‌ای باشد- که در سیاه پوستان و آسیایی‌ها بسیار شایع است- درمان‌های مورداستفاده برای روشن‌سازی پوست، موثر خواهد بود. درمان‌ با داروهای حاوی «هیدروکینون» (hydroquinone) یا «کوجیک اسید» (kojicacid)، به یک دست کردن رنگ پوست کمک می‌کند و به این ترتیب قسمت‌های تیره رنگ کمتر دیده می‌شوند.

و اما ویتامین K! زمانی گفته می‌شد که پمادهای ویتامین k، درمان موضعی حلقه‌های تیره است. متاسفانه در این مورد تحقیقات انجام شده هنوز به نتیجه قطعی نرسیده است. در یکی از پژوهش‌های انجام شده در مورد اثر استفاده از ژل ویتامین k، ۴۷ درصد از زنان مورد آزمایش، بهبود نسبی داشته‌اند. اما از آنجا که این ژل حاوی ویتامین C، E و رتینول هم هست، تشخیص دقیق این‌که کدامیک از این مواد، باعث ایجاد چنین نتایج مثبتی شده، دشوار است. پس تا زمان انجام تحقیقات بیشتر خیلی به این ویتامین امید نبندید.

کیسه زیر چشم

در قسمت زیرچشم، به‌طور طبیعی مقداری چربی وجود دارد که توسط رباط‌ها در جای خود نگه داشته می‌شوند. با افزایش سن، این رباط‌ها ضعیف‌تر شده و توانایی نگه داشتن این چربی‌ها را ندارند، بنابراین چربی‌ها به سمت بیرون می‌آیند. به این ترتیب کیسه‌های پفی زیرچشم تشکیل می‌شوند. به مرور زمان و با بالارفتن سن، این پف‌ها بزرگ‌تر می‌شوند و چون خاصیت ارتجاعی پوست هم کم می‌شود، پوست شل شده و برجستگی‌هایی به وجود می‌آید که به آن «کیسه زیرچشم» می‌گوییم.

یک راهکار موقت

با وجود این‌که معمولا درمان‌های پزشکی بهترین و موثرترین راه‌حل است اما می‌توانید با بهره‌گیری از هنر گریم و آرایش، کارهایی برای محو کردن موقت پف و تیرگی چشم انجام دهید.

این پف‌ها از کجا آمده‌اند؟

یکی از کارشناسان آرایشی راه‌های زیر را پیشنهاد می‌کند:برای پوشاندن تیرگی ناشی از رگ‌های قرمز و آبی زیرپوست، بهتر است از کرم‌های پوشاننده‌ به رنگ صورتی روشن یا هلویی استفاده کنید. هرگز پوشاننده‌های سفید یا بژ (concealer) به کار نبرید زیرا باعث می‌شود این تیرگی‌ها، به رنگ خاکستری درآیند.

[ad_2]

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

[ad_1]

ماهنامه تندرستی – مهتاب غدیری: وقتی بیمار می شوید و احساس کسالت می کنید چقدر حاضرید خرج کنید تا دوباره انرژی و سلامت از دست رفته را به بدن تان بازگردانید؟ حاضرید تا پشت کوه های قاف سفر کنید و نسخه جادویی فلان پزشک را مرهم بیماری تان کنید و به سلامت از بحران گذر کنید. حالا اگر قرار باشد با یک فرمول ساده و بی دردسر سلامتی و شادابی را برای همیشه در آغوش بکشید، چه؟!نگران نباشید؛ نمی خواهیم بگوییم برای این همنشینی ساده مجبوری سختی مسیر را به جان بخرید و از دشوارترین مسیرها سلامتی را همنشین همیشگی تان کنید، فقط کافی است دل به دریا بزنید و اگر تا امروز تجربه ملاقات با یک متخصص طب سنتی یا پزشک سنتی را نداشتید، خودتان را برای این ملاقات آماده کنید.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

شاید باورتان نشود اگر بگوییم با آگاهی از نوع مزاجی که دارید می توانید بهترین و مناسب ترین شیوه زندگی را تجربه کنید. می توانید با کمک غذاها و خوراکی ها از ابتلا به انواع بیماری ها پیشگیری کنید. می توانید شغلی انتخاب کنید که در آن به خوبی بدرخشید و حتی می توانید با تکنیک های طلایی که متخصص طب سنتی در اختیارتان قرار می دهد بهترین شاهزاده رویاهای تان را به زندگی مشترک دعوت کنید. با ما همراه باشید و توصیه های دکتر سعید صانعی مشاور طب سنتی و گیاه درمانی را در این باره بخوانید.

طبعی که از بدو تولد همراهی تان می کند

برای آنکه تعریف ساده ای از طبع داشته باشم باید بگویم که طبع سیستم یا نیرویی حاکم بر بدن است که بدن را در موقعیت درست و سلامت نگه می دارد. این نیرو تحت تاثیر اقلیم، تغذیه، فعالیت فیزیکی و سبک زندگی افراد تصمیم می گیرد که چطور بدن را مدیریت کند تا بدن طی یک روند یکنواخت، سلامتی و تندرستی اش را حفظ کند. انسان با این طبع متولد می شود و غالبا نمی توان تغییری در این طبع ایجاد کرد؛ و این جدای از مزاج افراد است که تحت تاثیر گرمی و سردی و خشکی و تری بدن و اعضای آن است. با همه اینها طبع اولیه، انسان را در شرایط دشوار همراهی می کند و برای حفظ سلامت او واکنش نشان می دهد.

مزج تان درباره شما چه می گوید؟

به طور کلی ۹ مزاج برای بدن می توان متصور بود. مزاج های مفرد که شامل گرمی، سردی، تری و خشکی است و مزاج های مرکب که شامل گرم و خشک، گرم و تر، سرد و خشک و سرد و تر است و نهمین آنها مزاج معتدل است. مزاج ها ساعت به ساعت با تغییراتی که در نوع تغذیه، رفتار، خواب و فعالیت های فیزیکی و البته شرایط اقلیمی افراد به وجود می آید، تغییر می کنند.

البته توجه به این نکته نیز مهم است که مزاج در سنین، فصول و اندام های مختلف نیز متفاوت است و البته این مزاج ها بر یکدیگر تاثیر می گذارند. برای نمونه در نظر بگیرید که فصل بهار مزاجی گرم و تر دارد و بنابراین افرادی که مزاج گرم و تر دارند و در اصطلاح به آنها دموی مزاج می گوییم تحت تاثیر این مزاج قرار می گیرند.

حالت سستی و رخوت و بی حالی بر آنها بیش از پیش غالب می شود چرا که گرمی و تری آنها در مقایسه با مزاج های دیگر مضاعف است یا در نظر بگیرید مزاج تابستان گرم و خشک است. کسی که مزاجش صفراوی باشد در این فصل بیشتر از گرما و عوارضش آسیب می بیند. حال اگر این فرد در دهه سوم زندگی هم باشد وضعیت تشدید می شود؛ چون مزاج بدن از این سن به بعد رو به گرمی و خشکی می رود. پس گرمی و خشکی بر او غالب می شود و این می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد؛ بنابراین دانستن مزاج هر فرد و مدیریت کردن آن با کمک سبک زندگی و مشورت متخصص طب سنتی یا پزشک سنتی می تواند بسیار موثر باشد.

بهترین مزاج کدام است؟

در این مورد به طور کلی نمی توان اظهارنظر کرد چون هر فرد با توجه به مزاج خلقی خودش و سبک زندگی که دارد ممکن است احساس سلامتی داشته باشد اما از دیدگاه من بهترین مزاج گرمی و تری است. گرمی انرژی و حیات دارد؛ درست مثل خورشید که اگر نباشد کل حیات از بین می رود و از طرفی تری هم مانند آب، حیات بخش است.

بر اساس همین دیدگاه به نظرم گرمی و تری لازمه صددرصد حیات است. افرادی که گرمی و تری دارند (دموی مزاج ها) اگر بر اساس اصول درست زندگی کنند و سبک زندگی صحیحی داشته باشند و تغذیه شان را رعایت کنند از جمله افرادی هستند که می توانند عمر طولانی تری داشته باشند. البته بعد از این مزاج می توان به گرمی و خشکی، سردی و خشکی و در نهایت سردی و تری اشاره کرد.

البته افرادی که مزاج سرد و تر دارند هم اگر با مشاوره یک متخصص طب سنتی زندگی کنند می توانند نتیجه خوبی بگیرند. این گروه غالبا مقاومت کمی در برابر ناملایمات دارند. پرهیزهای غذایی خاصی دارند و اصولا با هر ناپرهیزی حال شان دگرگون می شود در حالی که افرادی که گرم و تر هستند به این سادگی ها دچار مشکل نمی شوند و کمتر به زحمت می افتند.

مزاج شما چیست؟

گرم و تر

دموی های خوش مشرب

کسانی که مزاج گرم و تر دارند معمولا خوش صحبت و خوش مشرب هستند. این گروه افراد که دموی مزاج اند روابط عمومی بالایی دارند و البته ویژگی های فیزیکی واضحی دارند. معمولا وقتی با این افراد دست می دهید دست شان مرطوب و گرم است. پوست بدن آنها نرم و غالبا رنگ پریده است. این افراد غالبا آرام اند. دیر عصبانی می شوند اما اگر عصبانی شوند شدت و میزان عصبانیت شان زیاد است. مزه شیرین در دهان، سنگینی سر و سرخی چشم ها از دیگر ویژگی های این گروه است.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

با چه کسی ازدواج کنند؟

افراد دموی مزاج بهتر است از ازدواج با افراد سوداوی مزاج که مزاج سرد و خشک دارند، پرهیز کنند چون سوداوی ها معمولا افررادی خلوت گزین و گوشه گیر هستند که تمایلی به شرکت در اجتماعات ندارند در حالی که دموی مزاج ها اهل معاشرت و رفت و آمدهای بسیارند.

چه شغلی بهترین است؟

این گروه با تفکر درباره مسائل مختلف، تصمیم می گیرند. صبر و حوصله دارند و این ویژگی در کنار هوش هیجانی که دارند می تواند آنها را به فرد ایده آل برای شغل خلبانی تبدیل کند. آنها می توانند در موقعیت های اورژانسی بهترین تصمیم را بگیرند. این گروه در بوکس و ووشو می توانند موفقیت کسب کنند.

گرم و خشک

صفراوی های سرعتی

از طرفی افرادی که صفراوی هستند یعنی مزاج شان گرم و خشک است غالبا تند و تیز عمل می کنند و سرعت عمل بالایی در کارهایشان دارند. آنها در تصمیم گیری ها سریع الانتخاب هستند. این گروه همان افرادی هستندنه که در زمستان آنها را با لباس آستین کوتاه مشاهده می کنید. آنها طاقت گرما ندارند و تحمل فصل تابستان برایشان دشوار است. زیاد تشنه می شوند و غالبا دهانشان خشک است.

این افراد گاهی سر به هوا می شوند و غالبا به خاطر عجله ای که دارند کم دقت به نظر می رسند. زردی رنگ، تلخی دهان، عطش زیاد از جمله مواردی است که در صفراوی ها غالبا دیده می شود.

با چه کسی ازدواج کنند؟

این گروه نباید با فردی که مزاج سرد و تر دارند ازدواج کنند و بهتر است همسرشان را از میان افرادی که مزاج سرد و خشک دارند انتخاب کنند. افراد صفراوی که مزاج گرم و خشک دارند اگرچه ممکن است روحیات شان با یک فرد صفراوی مزاج دیگر نزدیک باشد اما موضوع این است که این دو کنار هم در زندگی با بحران مواجه می شوند.

ممکن است به راحتی کم دقتی کنند و کلاه سرشان برود یا تصمیم های عجولانه در زندگی بگیرند. آنها هر چه زود به فکرشان برسد را اجرایی می کنند و این به صلاح زندگی نیست در حالی که اگر با فردی با مزاج سرد و خشک یا گرم و تر ازدواج کنند نتیجه بهتری می گیرند.

چه شغلی بهترین است؟

صفراوی ها به خاطر تند و تیز بودنشان می توانند بهترین انتخاب برای کارهای اورژانسی و فوریتی باشند. این گروه با مزاج گرم و خشک شان به راحتی می توانند متناسب با کارآیی و تیزهوشی شان در یکی از مشاغل پزشک آمبولانس، راننده آمبولانس، آتش نشان، جراح اورژانس حاضر شوند.

در حوزه های ورزشی این گروه می توانند موتورسوارهای حرفه ای باشند یا در اتومبیلرانی موفق باشند یا در پینگ پونگ مقام کسب کنند. اگر فوتبالیست باشند بهترین نقطه برای آنها خط حمله است. آنها اگر در جایگاه دفاع بازی کنند کلافه می شوند و بازی خوبی ارائه نمی دهند و اما صفراوی ها در ورزش های رزمی مثل تکواندو که سرعت عمل و هوشمندی توأمان لازم دارد بسیار موفق اند و می توانند نتایج درخشانی را کسب کنند.

سرد و تر

بلغمی های شیرینی دوست

مردان و زنانی که در گروه بلغمی ها قرار می گیرند فربه و چاق هستند و میزان چربی در بدن شان زیاد است. این گروه که مزاج سرد و تر دارند غالبا دهنی مرطوب دارند و خوش خواب اند و میل به خوردن شیرینی در آنها زیاد است. این گروه در زمستان چندان راحت نیستند. آنها کمتر عصبانی می شوند و غالبا آرام و صبورند. رنگ پوست بلغمی ها سفید است. آب دهان شان معمولا زیاد است. نفخ و ترش کردن معده از جمله شکایات این گروه است و فراموشی زیاد سراغ شان می آید.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

با چه کسی ازدواج کنند؟

این گروه که سرد و ترند خلق و خویی آرم و آهسته دارند. غالبا فکر شده عمل می کنند و سریع تصمیم نمی گیرند. این گروه با هر طبعی می سازند؛ اما نکته ای که وجود دارد این است که افرادی که مزاج گرم و خشک دارند از مصاحبت با این افراد کلافه می شوند و همیشه دعوایشان می شود. نمونه این مورد زن هایی هستند که مدام می گویند همه بار زندگی روی دوش من است. همسرم بی خیال است و به مسائل زندگی نمی رسد و حواسش به زندگی نیست. مردانی که سرد و ترند به خاطر ویژگی های مزاج شان است.

چه شغلی بهترین است؟

افراد بلغمی با مزاج سرد و ترشان بیشتر در سمت های مدیریتی کارآمد هستند. آنها به خاطر صبر و حوصله ای که دارند می توانند به خوبی با ارباب رجوع صحبت کنند و از سر حوصله کارشان را راه بیندازند. از طرفی آنها خیلی آرام کار می کنند و شاید همین موضوع کمی مراجعه کننده ها را کلافه کند. آنها می توانند نیروی انسانی زیادی را مدیریت کنند و تعداد زیادی پرسنل داشته باشند.

سرد و خشک

سوداوی های دوراندیش

افرادی که مزاج سرد و خشک دارند، سوداوی مزاج اند و همانطور که از مزاج شان برمی آید معمولا پوستی خشک دارند. غالبا بینی آنها خشک است و علاقه شان به شیرینی جات و گرمی بیشتر از ترشیجات و سردی است.

آنها عاشق هوای گرم هستند و بهار را محبوب ترین فصل ها می دانند. آنها دقیق و منظم هستند و معمولا حسابگران خوبی در کار و زندگی اند. سوداوی ها لاغرند و خوابی بسیار سبک دارند. فکر و خیال زیاد سراغ شان می آید و یکی از ویژگی های آنها سیاهی و تیرگی دور چشم است.

با چه کسی ازدواج کنند؟

بهترین گزینه برای این گروه انتخاب همسر از میان مزج دموی یا مزاج های سرد و تر است. آنها بهتر می توانند حال و شرایط یکدیگر را درک کنند و سازگاری بیشتری هم با هم در زندگی دارند. دموی مزاج ها گاهی کارها را به بعد موکول می کنند در حالی که سوداوی مزاج ها کمی با وسواس و حسابگری بیشتری به کارها می پردازند و سعی می کنند کمی همدیگر را معتدل کنند.

چه شغلی بهترین است؟

فعالیت های هنری بهترین گزینه برای مزاج سرد و خشک یا همان سوداوی مزاج هاست. علاوه بر این آنها می توانند به راحتی از پس فعالیت ها و مشاغلی مثل حسابداری، حراست، نگهبانی، پلیس آگاهی و بازپرس بربیایند.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

آنها به شدت دقیق اند و به سادگی مو را از ماست بیرون می کشند. البته آنهای ک ضعف بزرگ دارند و آن این است که کمتر روی بقیه آدم ها حساب می کنند و تنها خودشان را می بینند. سوداوی ها می توانند با حوصله جزییات زیادی را در نقاشی و اثر هنری شان لحاظ کنند. بزرگترین فیلسوفان و ریاضی دانان از میان این گروه بوده اند.

تکلیف ۵ مزاج دیگر چه می شود؟

سردی، تری، گرمی و خشکی و معتدل بخش دیگری از مزاج های نهگانه هستند که به آنها مزاج مفرد یا مطلق گفته می شود. البته در مطلق بودن آنها نباید خیلی قطعیت داشت چون این نوع مزاج ها طیف اند و به سادگی نمی توان گفت که فلان فرد صددرصد گرم مطلق یا تر مطلق است. این مزاج ها طیف های مختلفی دارند و وقتی پای مقایسه به میان می آید فردی در مقایسه با دیگری می تواند گرم تر یا می تواند خشک تر یا سردتر باشد.

همیشه کار به این سادگی نیست!

گاهی تشخیص مزاج کاملا دشوار می شود و متخصص طب سنتی هم در تشخیص مزاج دچار مشکل می شود چون مزاج در قسمت های مختلف بدن متفاوت است. شاید در اطراف خود دیده باشید افرادی که پایشان یخ است ولی در عوض بالاتنه ای گرم دارند. این گروه از افراد دارای مزاج دوگانه اند؛ و این مزاج دوگانه ناشی از آن است که مواد آمیختگی یک دست و مناسب در کل بدن ندارند.

در حقیقت به دلیل وجود انسداد این دوگانگی بروز می کند و بدن دچار این مشکل می شود. این دوگانگی ناشی از سبک زندگی نادرست و مصرف درهم و برهم خوراکی ها و مواد غذایی است. در این شرایط خلط هایی که در بدن وجود دارند فازبندی می شوند. اخلاط خشک به سمت بالای بدن می روند و اخلاط تر به دلیل سنگینی که دارند به سمت پایین بدن هدایت می شوند.

چه غذایی چه مزاجی؟

خورش آلو انتخاب دموی مزاج ها

از میان انواع مختلف خوراکی ها و غذاها بهترین انتخاب برای افراد دموی مزاج مصرف غذاهایی است که مزاج سرد و خنک دارند. در میان این غذاها آش انار، خورش آلو، آب زرشک، ماست و عدسی و انواع مرکبات انتخاب های خوبی برای این افراد است. اگرچه توصیه ما این است که هر فرد با مشاوره متخصص طب سنتی و بعد از مطمئن شدن نوع مزاجش رژیم و برنامه غذایی اش را با دستوران پزشک تنظیم کند.

نوشیدن شربت قدومه شیرازی صبح ها قبل از صرف صبحانه نیز انتخاب خوبی است. این نوشیدنی سنتی می تواند به بهبود عملکرد روده ها در افراد دموی کمک کند. از طرفی پرهیز از مصرف غذاهایی که مزاج گرم دارند به این افراد کمک می کند تا نشاط و سلامتی بیشتری داشته باشند.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

گنجاندن غذاهای با طبع گرم تنها به افزایش و غلبه خط دم در بدن منتهی می شود که می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. پس تا می توانید از گنجاندن انواع ماکارونی و غذاهایی که با گوشت گوسفند و بوقلمون تهیه می شوند پرهیز کنید و حتی مصرف سبزیجات گرم مثل هویج، ترب، زیتون و انجیر را نیز به حداقل برسانید.

بلغمی هستید دور عدسی خط بکشید

افراد بلغمی به دلیل مزاج سرد و ترشان باید در مصرف غذاها و خوراکی هایی که مزاج سرد دارند پرهیز داشته باشند؛ بنابراین این گروه می توانند با تجویز پزشک طب سنتی مصرف گوشت گاو و گوساله را به حداقل برسانند و از گوشت گوسفند یا شتر و حتی گوشت بوقلمون که طبع گرم دارند برای تهیه غذا استفاده کنند.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

عدسی و قارچ و سیب زمینی هم از جمله موادی است که باید مصرف آن را در برنامه غذایی شان به حداقل برسانند. مزه دار کردن غذا با ادویه ها و سبزیجات معطر که طبع گرم دارند همچون زعفران، دارچین، هل، خردل، نعناع، ریحان، کرفس و ترخون نیز از دیگر نکاتی است که برای این گروه مناسب است.

صفراوی هستید از سالاد جدا نشوید

از آنجا که افراد صفراوی مزاجی گرم و خشک دارند بهتر است در برنامه غذایی شان در کنار وعده های غذایی از سبزیجات و سالاد استفاده کنند؛ آن هم سالادی که در آن کاهو و گوجه خیار با آب لیموی تازه مزه دار شده است.

این افراد می توانند با مصرف ماهی و ماست و انواع لبنیات انتخاب درستی برای وعده غذایی شان داشته باشند. البته دستورات غذایی متنوعی نه تنها برای این گروه بلکه برای تمامی گروه های نهگانه مزاج وجود دارد که تنها با مشورت دقیق با متخصص طب سنتی توصیه می شود.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

برخلاف بلغمی ها که می توانند به راحتی سراغ انواع ادویه بروند، صفراوی مزاج ها باید از مصرف ادویه های گرم مثل دارچین و زنجبیل پرهیز کنند و تا می توانند میوه ها و سبزیجاتی مثل سیب و هویج و کدو و عدس و ماش و هلو به برنامه میان وعده هایشان اضافه کنند.

سودازاها را فراموش کنید

برای آنها که سوداوی مزاج هستند پرهیز از مصرف خوراکی ها و غذاهای سودازا خیلی اهمیت دارد؛ بنابراین تا جایی که می توانید مصرف غذاهایی که در آنها از بادمجان، فلفل دلمه و کلم بروکلی استفاده شده پرهیز کنید. با پزشک سنتی مشورت کنید و جایگزینی مناسب برای گوشت گاو که از انواع گوشت های سودازاست، در نظر بگیرید.

طب سنتی کدام سبک زندگی را به شما پیشنهاد می کند؟

تا جایی که می توانید سماق را چاشنی غذای تان کنید و از آبغوره و سرکه برای طعم دار کردن غذا و سالاد کمک بگیرید. میوه هایی مثل زالزالک، سنجد، آلبالو، انار و نارنجی را مطابق فصل در برنامه غذایی تان بگنجانید تا سلامت و نشاط بیشتری را تجربه کنید.

آیا می توان مزاج را تغییر داد؟

در طب سنتی تدابیر و راهکارهای متنوعی برای تغییر مزاج وجود دارد؛ بنابراین امکان آن وجود دارد اما کار چندان ساده ای نیست و تنها در شرایط خاص به بیماران توصیه می شود. با همه اینها می توان مزاج های سرد را به گرم و مزاج های گرم را به سرد تبدیل کرد اما واقعیت این است که ما این کار را مخصوصا در مورد دوم یعنی تغییر مزاج گرم به سرد اصلا درست نمی دانیم.

مهمترین علتی که برای آن داریم این است که در مزاج های گرم انرژی حیاتی در بدن وجود دارد که خود مهمترین اصل برای سلامت است. حالا اگر بیاییم این مزاج را به سمت سردی هدایت کنیم یعنی داریم به مرور انرژی حیات را در بدن فرد کاهش می دهیم؛ بنابراین این کار توصیه نمی شود مگر در شرایطی که متخصص یا پزشک طب سنتی برای درمان یا کنترل بیماری آن هم در شرایط خاص تغییر مزاج گرم به سرد را تجویز کند اما در مورد تغییر مزاج سرد به گرم موضوع فرق می کند؛ اگرچه باز هم باید تاکید کنم که این مسیر باید با مشاوره متخصص طب سنتی و فرد کاربلد انجام شود چون در صورتی که استانداردهای کار رعایتت نشود، این فرآیند با عوارض و بیماری همراه خواهد شد.

[ad_2]

روشی مفرح و البته رایگان برای افزایش ایمنی بدن

[ad_1]
تاثیر احساسات خوب بر بدن…

حتی اگر نوشیدنی گیاهی میل می‌کنید، هشت ساعت در شبانه‌روز می‌خوابید و از ضدعفونی کننده دست استفاده می‌کنید، جالب است بدانید که به تازگی دانشمندان راهی آسان‌تر برای افزایش ایمنی بدن ارائه داده‌اند. این روش مانند تماشای طلوع خورشید آسان است.

نویسنده این مطالعه، جنیفر اِستلار (محقق دارای درجه فوق‌دکتری در دانشگاه تورنتو) می‌گوید: «دریافتیم که احساسات مثبت و یا حتی وحشت و ترس، با نشانه‌هایی از سلامت انسان مرتبط‌ هستند.» احساسات خوب می‌توانند با کاهش میزان سیتوکین‌های التهابی، ایمنی بدن را افزایش دهند.

سیتوکین‌ها درواقع پروتئین‌هایی هستند که سیستم ایمنی بدن را وادار به انجام فعالیت بیشتر می‌کنند. به گفته‌ی دکتر اِستلار سیتوکین‌های التهابی نقش بسیار مهمی در مبارزه با بیماری‌ها و عفونت‌های مختلف دارند. وی دراینباره اینگونه توضیح می‌دهد: «هنگامی که این پروتئین‌های مفید بدون وجود بیماری در بدن به‌صورت خود‌مختار عمل کنند دیگر برای بدن سودمند نخواهند بود.» جالب این‌که افزایش میزان سیتوکین‌های التهابی هم مشکلاتی نظیر آرتروز، افسردگی، دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و حتی آلزایمر را به دنبال خواهد داشت.

این تحقیق که در مجله Emotion منتشر شده است، احساساتی از قبیل غرور، لذت و رضایت‌مندی را با میزان کم سیتوکین در بدن مرتبط می‌داند. احساس تحت تأثیر شگفتی‌های طبیعت، هنر، موسیقی و معنویت قرار گرفتن که قدرتمندترین شناخته می‌شوند، موجب شگفتی محققان شد؛ با این حال دلیل این موضوع هنوز روشن نشده است.

دکتر اِستلار اینگونه توضیح می‌دهد: «به نظر می‌رسد که تجربه احساسات مثبت می‌تواند کاهش تجربه احساسات منفی را به دنبال داشته باشد، با این حال تحقیقات قبلی حاکی از ارتباط با سیتوکین پیش التهابی می‌باشند.» اما به نظر می‌رسد که احساسات مثبت کار خود را انجام می‌دهند.

resources.rndsystems.com
resources.rndsystems.com

وی در ادامه چنین می‌گوید: «بنابراین ما نظریه خود را این‌گونه استدلال کردیم که امکان دارد احساس ترس موجب افزایش کنجکاوی شود؛ شایان ذکر است که واکنش ما در هنگام التهاب کاملاً متفاوت است و در چنین موقعیتی از دیگران کناره‌گیری می‌کنیم.»

در این تحقیقات که در دانشگاه برکلیِ کالیفرنیا انجام شد، شرکت کنندگان از احساسات مثبت خود در آن روز صحبت کردند و سپس از لثه و بافت گونه آنها نمونه‌برداری شد. طبق نتیجه به‌دست آمده، افرادی که در آن روز احساسات مثبتی نظیر شادی، هیجان، سرگرمی، ترس، هم‌دردی، رضایت، لذت، عشق و شجاعت تجربه کرده بودند، میزان نشانگرهای التهابی یعنی سیتوکین و اینترلوکین۶ در آنها بسیار پایین گزارش شد.

درحالی که هر روز نمی‌توان غروب را در گرند کنیون تماشا کرد یا به تالار اپرای متروپولیتن رفت، چطور می‌توانیم این احساسات شفابخش را به‌طور منظم در خود ایجاد کنیم؟ دکتر استلار در این باره می‌گوید: «به‌نظر من در نظر گرفتن زمانی کوتاه برای ایجاد احساسات مثبت در برنامه روزانه بسیار کارساز خواهد بود.» ممکن است در بعضی افراد چنین احساسی با قدم‌زدن، تماشای فیلم تراژدی و یا ملاقات یکی از دوستان به وجود آید و در افراد دیگر با نوشتن خاطرات روزانه.

باتوجه به این که تحقیقات قبلی ارتباط بین عوامل فیزیکی مانند خواب کافی و افزایش ایمنی بدن را روشن می‌کردند، این تحقیق روی تأثیرات روانشناسی بر تقویت سیستم ایمنی بدن انجام شد. دکتر جنیفر اِستلار امیدوار است که این تحقیق دیدگاه افراد را نسبت به این تجربه‌ها تغییر دهد. به گفته‌ی وی: «به‌جای اینکه قدم‌زدن در پارک یا بازدید از موزه را هدر دادن زمان بدانیم، این تجارب را باید به عنوان فعالیت‌هایی مهم برای افزایش سلامت جسم و ذهن در نظر داشته باشیم.»

[ad_2]

مرغ سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟

[ad_1]

مجله سیب سبز – عذرا جوانمردی: ایرانی‌ها به داشتن انواع و اقسام کباب‌ها در فرهنگ غذایی‌شان معروف هستند. در این میان جوجه‌کباب چون مشکلات آماده‌سازی و طبخ کباب کوبیده را ندارد، محبوب‌تر هم هست. اما این تنها مورد مصرفی گوشت مرغ نیست.شیوه‌های مختلف طبخ آسان و خوش‌خوراک بودن مرغ باعث شده تا به غذای روزانه و فوری عده بسیاری از مردم تبدیل شود. اما گاهی بعضی مشکلات لذت خوردن این گوشت لذیذ را کم می‌کنند.

شایعاتی که درباره سلامت مرغ‌های موجود در بازار دهان به دهان می‌چرخد یا خون‌مردگی‌های بعضی قسمت‌های گوشت مرغ سوالاتی هستند که پاسخ روشن و مشخصی برای‌شان پیدا نمی‌شود. دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه، درباره سلامت گوشت مرغ و مشکلاتی که آن را تهدید می‌کند، اطلاعات کافی می‌دهد.

مرغ سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟

مرغ سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟

هر چند وقت یک بار درباره سلامت گوشت مرغ موجود در بازار شایعاتی به گوش می‌رسد که موجی از نگرانی مردم را به‌دنبال می‌آورد. این سوال مطرح می‌شود که چگونه می‌شود گوشت سالم و ناسالم را از روی ظاهرشان تمییز دهیم؟ اساسا چنین امکانی وجود ندارد و نمی‌شود باتوجه به مشخصات ظاهری مرغ سلامتش را تشخیص داد. تنها راه‌حل این است که یکسری نکات را در خرید مرغ رعایت کنید:

* مرغ را از مراکز معتبر و شناخته شده‌ای تهیه کنید که مطمئن هستید ذبح بهداشتی و سالمی دارند.

* حتی‌الامکان سعی کنید مرغ بسته‌بندی شده بخرید.

* حین خرید مرغ، به تاریخ تولید آن دقت کنید. اگر بیش از ۷۲ساعت از تولید مرغ گذشته باشد، آن را نخرید. آن مرغ دیگر طبیعی یا ارگانیک نیست.

آیا به مرغ‌ها هورمون تزریق می‌شود؟

چند سالی است شایعه شده که به برخی از مرغ‌های موجود در بازار هورمون‌هایی تزریق می‌شود تا رشد ظاهری بهتری پیدا کنند.

همچنین گفته می‌شود که مصرف این هورمون‌ها برای انسان مضر است و او را دچار بیماری می‌کند. واقعیت این است که با رشد جمعیت جهان دیگر تولید غذاهای طبیعی و ارگانیک عملا ممکن نیست، اما استفاده از هورمون هم توجیه منطقی ندارد چراکه تهیه هورمون در سطح گسترده هزینه گزافی روی دست تولیدکننده می‌گذارد و اصلا برایش مقرون به‌صرفه نیست. بنابراین بعید است دست به کاری بزند که برایش توجیه مالی ندارد. حالا حتی بر فرض اینکه هورمون به مرغ تزریق شده باشد باز هم آسیب جدی به مصرف‌کننده وارد نمی‌شود. به دلیل اینکه هورمون‌ها نیمه عمر دارند.

یعنی هورمون‌ها عمر چند روزه دارند و تا زمانی که به مصرف برسند، اثر خود را تا حد زیادی از دست می‌دهند. مقدار باقی‌مانده هم جذب نمی‌شود و از بدن دفع می‌شود.

گوشت مرغ در معرض چه آلودگی‌هایی قرار دارد؟

هیچ کدام از مشکلاتی که برای گوشت مرغ شمرده می‌شوند به اندازه وجود آنتی‌بیوتیک، سلامت را تهدید نمی‌کند. در صورتی که بدن مقدار زیادی آنتی‌بیوتیک را به شکل مستمر دریافت کند، کم‌کم میکروب‌ها در برابر آنتی‌بیوتیک مقاوم می‌شوند. از همین روست که بعضی می‌گویند در گذشته اگر آنتی‌بیوتیک می‌خوردم، بیماری‌ام به سرعت بهبود پیدا می‌کرد، اما حالا دیگر این دارو اثر سابق را روی من ندارد و انگار تاثیرش را از دست داده است! در چنین شرایطی می‌توان گفت میکروب‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها عادت کرده‌اند و باوجود آنها دیگر ازبین نمی‌روند.

علاوه بر این گوشت مرغ یکی از مستعدترین انواع گوشت در آلوده شدن به‌حساب می‌آید. دو باکتری شیگلا و سالمونلا نوع عمده باکتری‌هایی هستند که در صورت مصرف مشکلات متعددی را برای فرد به‌وجود می‌آورند. ازجمله اینکه ممکن است فرد دچار ناراحتی‌های گوارشی نظیر تهوع و استفراغ شود.

پای مرغ قابل خوردن است؟

در بسیاری از کشورها خوردن پای مرغ بخشی از فرهنگ غذایی به حساب می‌آید و نسبت به آن اشتیاق نشان می‌دهند، چراکه پای مرغ منبع غنی پروتئین، کلسیم و
فسفر است. اما در جامعه ما مصرف این غذا هنوز آن‌طور که باید و شاید جا نیفتاده است. به جای آن دل و جگر مرغ به وفور در منازل و رستوران‌ها پخته و خورده می‌شود. درحالی که از نظر علم تغذیه خوردن دل و جگر مرغ مفید نیست و توصیه می‌شود تا حد امکان از خوردن آنها اجتناب شود، چون در صورت وجود آلودگی کبد مرغ مرکز تجمع خواهد بود.

مرغ سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟

 با خون‌مردگی مرغ چه باید کرد؟

گاهی حین شست‌وشو یا پخت در بعضی قسمت‌های گوشت مرغ خون دیده می‌شود. این خون، در واقع خون‌مردگی است که بر اثر وارد آمدن ضربه فیزیکی به مرغ ایجاد شده است یا نوعی آلودگی است که تنها در یک بخش از گوشت مرغ بروز کرده است. دانستن این نکته خالی از فایده نیست که نه تنها ممکن است در گوشت مرغ خون‌مردگی وجود داشته باشد، بلکه در گوشت انواع و اقسام پرندگان خون‌مردگی به چشم می‌خورد بنابراین جای نگرانی نیست.

تنها کاری که باید بکنید این است که آن قسمت به‌خصوص از گوشت را که خون دارد، ببرید و دور بیندازید. در این مورد نباید سهل‌انگاری شود یا تنها به شست‌وشو قناعت کنید چون خون‌مردگی به هر دلیل طبیعی و غیرطبیعی هم که ایجاد شده باشد، باز قابل خوردن نیست.

آیا باید پوست مرغ را کند؟

بعضی عادت دارند که مرغ را با پوست می‌پزند و در مقابل عده‌ای آن را آلوده می‌انگارند و حین شستن، از گوشت جدایش می‌کنند. همیشه این سوال ذهن‌ها را به خود مشغول می‌کند که آیا پوست مرغ قابل مصرف است و صحیح است که همراه مرغ پخته شود یا نه. پاسخ به این سوال به اطلاعات اولیه‌ای از مرغ نیاز دارد. اگر از بهداشت، سلامت و ارگانیک بودن مرغ اطمینان دارید، پوست آن هم آلوده نیست و پخته شدنش همراه گوشت ضرری ندارد.

اما اگر از ارگانیک بودن مرغ مطمئن نیستید، بهتر است پیش از پخت، پوست را جدا کنید و دور بیندازید. چون اگر مرغ مشکلی داشته باشد، پوست آن هم از آلودگی در امان نخواهد بود. ضمن اینکه در پوست مرغ چربی‌های متعددی وجود دارد و از قضا می‌تواند محل تجمع آلودگی هم باشد.

مصرف مکرر مرغ چه ضرری می‌رساند؟   

رعایت تنوع غذایی یکی از اصول تغذیه سالم است. بعضی افراد به دلایل مختلف تعداد دفعات زیاد و متوالی گوشت مرغ مصرف می‌کنند و از مصرف دیگر منابع پروتئین بازمی‌مانند. توصیه می‌شود حتی کسانی که گوشت مرغ را خیلی دوست دارند و با ذائقه‌شان جور است، در هفته حداکثر سه تا چهار بار بیشتر مرغ نخورند. منابع پروتئینی کم نیستند. مثلا پروتئین موجود در سفیده تخم‌مرغ از پروتئین مرغ بیشتر است.

انواع حبوبات که در گذشته در غذاهای سنتی به‌وفور مورد استفاده قرار می‌گرفت به‌دلیل مصرف غذاهای جدید دیگر چندان مصرف نمی‌شوند. سویا هم پروتئین دارد هم کلسترول خون را کاهش می‌دهد. وقتی تنوع غذایی ایجاد می‌شود بدن از تمام این مواد غذایی -که ساده‌تر و خوش‌خوراک‌تر از مرغ هم هستند- بهره لازم و کافی را می‌برد.

روش صحیح پخت مرغ چیست؟

برای پخت گوشت مرغ روش‌های مختلفی مانند کبابی کردن، سرخ کردن، بخارپز و آبپز کردن وجود دارد. اما آیا همه این روش‌ها، روش‌های سالمی هستند؟

– بهترین روش برای پخت گوشت مرغ، آبپز یا بخارپز کردن آن است. اما باید مراقب باشید مرغ بیش از حد نپزد، چون ممکن است ویتامین‌های گروه B از بین بروند. هرچه برش‌های مرغ کوچک‌تر باشند زودتر مغزپخت می‌شوند و به زمان کمتری نیاز دارند. بهتر است گوشت مرغ حداقل ۲۰دقیقه در دمای حدود ۱۰۰درجه قرار بگیرد.

– خیلی‌ها به‌کرات جوجه‌کباب درست می‌کنند که از نظر علمی شیوه طبخ سالمی نیست. گوشت مرغ را روی سوخت‌های فسیلی مانند زغال نپزید. استفاده از شعله گاز برای پخت بر سایر سوخت‌ها ارجحیت دارد. اصولا توصیه بر این است که گوشت را کبابی نکنید چون چربی‌هایی که در گوشت و پوست مرغ وجود دارد، می‌سوزد و ترکیبات سرطان‌زا تولید می‌کند.

مرغ سالم چه ویژگی‌هایی دارد؟

– سعی کنید کمتر گوشت مرغ را در روغن سرخ کنید. مصرف روغن و گوشت سرخ کرده توصیه نمی‌شود. به‌ویژه برای کسانی که مشکل چربی خون دارند.

– برای پخت گوشت می‌توانید از مایکروفر استفاده کنید. بعضی نگران این مساله هستند که مبادا اشعه‌های مایکروفر سلامت غذا را به‌مخاطره بیندازد. لازم به ذکر است تا به حال هیچ تحقیق علمی این نکته را تایید نکرده است بنابراین این روش پخت از روش‌های کبابی و سرخ کردن بسیار بهتر و سالم‌تر است. می‌توانید مرغ را در کوتاه‌ترین زمان و به اندازه‌ای که لازم است در مایکروفر بگذارید تا بپزد.

[ad_2]

۸ پرهیز مو فرفری ها

[ad_1]

هفته نامه سلامت – ترجمه سمیه مقصودعلی: بسیاری از افرادی که موی فری طبیعی دارند،سعی می کنند با انواع و اقسام وسایل مکانیکی یا مواد شیمیایی موهای شان را کمی صاف کنند اما معمولا این کار بیهوده است زیرا موها مجددا از ریشه فر درمی آید و این نوع کارها فقط بیشتر باعث آسیب مو و شکنندگی و خشکی آن می شوند.موی فر جذابیت و زیبایی خاص خودش را دارد و واقعا نیازی به تغییر دادن آن نیست. با این حال برخی کارها و عادت های اشتباه می تواند باعث شود فردی که موی فر دارد، از جذابیت و زیبایی آن لذت نبرد. در چنین شرایطی کافی است کارهای اشتباهی را که نباید انجام دهیم|، بشناسیم و از آنها دوری کنیم. این مطلب، شما را با ۸ پرهیزی آشنا می کند که دارندگان موی فر بهتر است به آنها پایبند باشند.

8 پرهیز مو فرفری ها

۱- پرهیز از شانه کردن موی فری که خشک و کثیف استیکی از مشکلات اصلی خانم هایی که موی فر دارند، گره خوردن موها درهم است. شانه زدن و باز کردن گره وقتی مو رطوبت کافی دارد و تمیز است، کار دشواری نیست اما وقتی مو کثیف و خشک است، شانه کردن و باز کردن گره ها باعث کنده شدن مو و ریزش آن می شود. برای شانه زدن، ابتدا موها را تمیز بشویید تا رطوبت کافی داشته باشند. بعد از کمی خشک شدن، شانه زدن مو را از نوک آغاز کنید.

۲- پرهیز از وز دادن و خشک کردن مو با حوله

یکی از خطاهای خانم هایی که موی فر دارند، خشک کردن آن با حوله است. هرگز نباید حوله را روی سر انداخت و با ورز دادن مو، آن را خشک کرد. این کار سبب گره خوردن موها می شود. بهترین کار این است که حوله ای از الیاف بامبو را دور موهای تان بپیچید و با دست مو را فشار دهید تا آب آن گرفته شود. بعد در معرض جریان هوا قرار بگیرید و صبر و حوصله داشته باشید تا مو های تان به طور طبیعی خشک شود.

۳- پرهیز از مصرف نرم کننده بعد از شامپو زدن

اغلب شامپوها چربی را به طور کامل از روی مو برمی دارند و سبب خشکی مو می شوند. شستشو مخصوصا شستشوی روزانه با شامپو می تواند سبب وز و گره خوردن مو در هم به دلیل خشکی شود، بنابراین هرگز بعد از شامپو زدن مو، استفاده از ماسک مو یا نرم کننده را فراموش نکنید. حتی می توانید از شامپوهای ۲ در ۱ که خود حاوی نرم کننده هستند، استفاده کنید. اگرچه نرم کننده ها به نرم و مرطوب شدن موها بعد از حمام کمک می کنند اما باید در شبانه روز و در طول هفته هم مو را به کمک کرم ها و سرم ها مرطوب کرد. اکثر خانم ها از روغن نارگیل استفاده می کنند. این روغن خوب است اما استفاده مکرر و روزانه از آن را توصیه نمی کنیم.در داروخانه سرم های مناسبی وجود دارد که می توانید هر از گاهی از آنها هم کمک بگیرید.

8 پرهیز مو فرفری ها

۴- پرهیز از خوابیدن با موی چربخیلی از خانم ها با موی فر، شب، هنگام خوابیدن، موها را با روغن نارگیل یا سرم های مرطوب کننده چرب می کنند و بعد بدون اینکه پوشش روی سر بگذارند، می خوابند. آنها صبح امیدوارند موهای شان نرم و خوش حالت باشد اما متاسفانه در این شرایط موها خشک می شود. حتما باید این خانم ها قبل از خوابیدن با یک روسری موهای شان را بپوشانند تا سرم و روغن بین موها بماند و جذب ساقه مو شود.

۵- پرهیز از رها کردن نوک مو برای طولانی مدت

شایداز بلند شدن موهای تان راضی باشید اما به هر حال هر ۴-۳ ماه یک بار باید چند سانتیمتر از نوک موها را کوتاه کنید. نوک موها مرده هستند و به مرور زمان خشک و بد حالت می شوند.

۶- پرهیز از سشوار کشیدن و اتو کشیدن مکرر

برای حالت دادن به مو وسایل متنوعی در بازار موجود است. سشوار و اتوی مو با حرارت دادن مو سبب حالت گرفتن آن می شوند اما در عین حال این دستگاه ها به ساقه مو آسیب می رسانند و سبب خشکی آن می شوند. هرگز بیش از ۳ بار در هفته از سشوار استفاده نکنید و جز در شرایط خاص از اتوی مو برای صاف کردن موهای تان کمک نگیرید.

۷- پرهیز از بافتن مو

بافتن موها روی سر باعث زیبایی می شود اما بافت های ریز و سفت سبب کشیده شدن ریشه مو می شوند و ساقه مو را ضعیف می کنند. حتی اگر موها را می بافید نباید این کار را برای بیش از ۱٫۵ ماه ادامه دهید. قبل از این کار نیز موها را به مدت یک هفته باز بگذارید تا پوست سر هوا بخورد و از سرم های تقویتی و نرم کننده ها استفاده کنید.

۸- پرهیز از وسایل زینتی خطرناک

کش سر، گیره، کلیپس، هدبند و … از وسایل مورد نیاز برای تزیین مو هستند. باید در انتخاب این نوع زینت ها دئقت کنید. انواعی که سبب کشش مو از ریشه می شوند، عامل ریزش یا شکنندگی مو هستند. انواع فلزی را اصلا توصیه نمی کنیم زیرا در نهایت موهای فر دور آن می چرخند و مجبور می شوید با کندن موها، این وسایل را از موهای تان جدا کنید.

8 پرهیز مو فرفری ها

کدام شانه؟ کدام برس؟

برای داشتن موهای زیبا، شانه زدن آنها ضروری است. برس ها و شانه های مختلفی در بازار موجود است؛ از برس های تخت و گرد بگیرید تا پلاستیکی، چوبی، فلزی و … اما کدام برس مناسب موی شماست؟

شانه های دندانه دار

این نوع شانه ها از جنس پلاستیک، فلز یا تمام چوب و فاصله دندانه های آنها از هم متفاوت است. بهتر است از انواع پلاستیکی و فلزی استفاده نکنید زیرا می توانند باعث شکستگی موها شوند. برای شانه کردن روزانه موها از انواعی استفاده کنید که صددرصد چوبی هستند.

برس دندانه چوبی

این نوع برس مناسب حالت دادن و موج دار کردن موهاست. اگر موهای فری دارید، این نوع برس مناسب است زیرا مانع از وز شدن موها می شود. برای موهای سست و شکننده نیز این نوع برس انتخاب خوبی است.

برس بالش دار

دانه های پلاستیکی، چوبی یا فلزی این نوع برس روی یک پایه کوسن دار پلاستیکی سوار شده است. این برس برای صاف کردن موها استفاده م شود.

برس گرد

این برس تنها برای فر کردن مو کاربرد ندارد بلکه با انتخاب نوع مناسب از این برس ها می توان به مدل دلخواه مو دست یافت. مثلا برای صاف کردن مو از برس هایی که سوزن های آن از هم فاصله زیاد دارند و قطر برس بیشتر است، استفاده می کنند. هر چه قطر برس کمتر باشد، مو فرتر می شود.

8 پرهیز مو فرفری ها


برس تونل دار
این برس، دان های باز و به شکل V دارد و برای موهایی مناسب است که مرتبا درهم گره می خورند. برس زدن مو و سشوار کشیدن همزمان با این برس باعث باز شدن موها از هم و پر حجم شدن آنها می شود.

برس های حرارتی

این برس ها برای سشوار کشیدن مناسب هستند. هنگام سشوار کشیدن سطح این برس گرم می شود و می تواند تکمیل کننده گرمای سشوار باشد. حالت گرد برس نیز باعث می شود موها بهتر حالت بگیرد. با برس گرد حرارتی کوچک می توانید موها را فر و با انواع بزرگ تر، موها را صاف کنید.

برای اطلاع از آخرین مطالب در سفیدبرفی عضو شوید!

[ad_2]

وقتی خانم یکپارچه آقاست!

[ad_1]

وقتی خانم یکپارچه آقاست!

افزایش موهای زاید چه عللی دارد؟افزایش رشد موهای زاید با ضخامت‌های مختلف در نقاط غیر‌متعارف بدن خانم‌ها «هیرسوتیسم» نام دارد. این نواحی اغلب شامل چانه، پشت لب، گونه‌ها، ساعد دست‌ها، ساق پاها، وسط سینه، پشت، روی شکم و… می‌شوند. اما موهایی که در نواحی زیر بغل، ناحیه تناسلی و کشاله ران رشد می‌کنند نشانه‌ای از هیرسوتیسم نیستند. عوامل افزایش موهای زاید را می‌توان به ۳دسته کلی تقسیم کرد  ازجمله:

۱٫  ژنتیک و محیط زندگی

عوامل ژنتیک و وراثت مهم‌ترین علت رشد و رویش موهای زاید در خانم‌ها به‌حساب می‌آیند. عوامل جغرافیایی و منطقه‌ای محل تولد و زندگی نیز در این امر تاثیرگذارند. برای مثال زنان منطقه خاورمیانه از‌جمله ایرانی‌ها، عرب‌ها و ساکنان این نقاط از جهان استعداد بیشتری برای رشد موی زاید دارند. همچنین وجود چند تار موی زاید روی نواحی نامتعارف مثل صورت، چانه و سینه در نژاد ایرانی‌ها طبیعی است و جای نگرانی ندارد.

۲٫ اختلالات هورمونی و تخمدانی

اختلال عملکردی تخمدان‌ها، بروز عارضه کیست تخمدان و افزایش میزان هورمون جنسی مردانه در زنان از دیگر علل هیرسوتیسم به‌حساب می‌آیند. بدن زنان به‌طور طبیعی دارای مقدار بسیار کمی از هورمون‌های مردانه است اما درصورت به‌هم ریختن تعادل این هورمون‌ها، موهای زاید افزایش پیدا می‌کند.

بنابراین خانم‌هایی که دچار رویش مو در نواحی مردانه می‌شوند باید توسط متخصصان پوست یا متخصصان غدد و زنان تحت بررسی قرار بگیرند تا علل و راه‌های درمانی لازم برای‌شان مشخص شود.

این آزمایش‌ها باید شامل بررسی کامل هورمونی، بررسی تخمدان‌ها از نظر کیستی بودن، اختلال در کارکرد غدد فوق کلیه، اختلال در هورمون رشد و درنظر گرفتن احتمال مصرف داروهای استروئیدی ازجمله کورتن‌ها باشند. لازم به ذکر است که خانم‌های چاق بیشتر در معرض اختلالات تخمدان پلی‌کیستیک قرار می‌گیرند.

 ۳٫ بلوغ و یائسگی

رشد موهای زاید در دوران بلوغ و یائسگی افزایش می‌یابد زیرا هورمون‌های مردانه در خانم‌ها طی بلوغ فعال‌تر می‌شوند و هورمون‌های زنانه آنها طی یائسگی کاهش پیدا می‌کنند. در چنین شرایطی متخصصان زنان از راهکارهای هورمون استفاده کرده و اقدامات لازم را در کنار متخصصان پوست انجام می‌دهند.

سرما، گرما و رژیم غذایی بی‌تاثیرند

به اعتقاد و باور عام، رشد موهای زاید در بعضی ماه‌ها و فصول سال متفاوت است. اما این موضوع فقط درمورد برخی موجودات زنده مطرح شده است و برای انسان صدق نمی‌کند. همچنین تاثیر مصرف پوست مرغ یا برخی مواد غذایی بر افزایش موهای زاید به اثبات نرسیده است. حتی نمی‌توان گفت که با تغییر نوع غذای مصرفی یا بهره‌گیری از رژیم غذایی خاص، افراد دچار پرمویی می‌شوند.

الکترولیز، لیزر یا مومک و تیغ؟

راه‌های درمان موهای زاید بر‌اساس علل آن متفاوت هستند. در گذشته برای این منظور از جریان الکتریسیته و دستگاهی به‌نام الکترولیز استفاده می‌شد. اما این راهکار علاوه بر دردناک و وقت‌گیر بودن با عوارضی ازجمله بازگشت موها و آسیب‌های پوستی و ایجاد جای زخم همراه بود. تیغ زدن و تراشیدن مو، استفاده از موم، اپیلاسیون و کندن مو نیز از دیگر روش‌های قدیمی محسوب می‌شوند که امروزه با روی کار آمدن لیزرها تقریبا متقاضیان کمتری دارند. لیزر فقط برای رفع موهای سپید قادر به اثر نیست و در چنین مواردی باید از روش‌های سنتی مثل تراشیدن مو و الکترولیز استفاده کرد.
داروی خوراکی هم داریم اما‌…

بعضی داروهای خوراکی از‌جمله داروهای ضدهورمون‌های مردانه (آندروژن) مثل قرص اسپیرینولاکتون قادر به کاهش رشد موهای زاید هستند اما تجویز آنها فقط برای دختران جوان به این منظور صحیح و علمی نیست. بی‌شک توصیه‌ها و داروهایی که در عطاری‌ها ارائه می‌شوند نیز نتیجه قطعی و دائمی ندارند. به‌طور کلی بهترین روش برای رفع موهای زاید سیاه و قهوه‌ای تیره استفاده لیزر نزد افراد با‌تجربه و متخصص است.

گاهی لیزر نتیجه عکس می‌دهد

برای انجام لیزر باید به کلینیک‌هایی مراجعه کنید که زیر‌نظر پزشک متخصص اداره می‌شوند. استفاده از دستگاه‌های متفرقه یا لیزر کردن زیر‌نظر کاربران نابلد و فاقد دانش لازم می‌تواند پیامدهایی از‌جمله تشدید عارضه و حتی ضخیم شدن موهای زاید در پی داشته باشد. کار با دستگاه لیزر همانند فعالیت روی لبه تیغ است؛ اگر زیاد تابانده شود پوست را می‌سوزاند. اگر هم اشعه آن کمتر از حد مجاز باشد نتیجه مطلوبی نخواهد داشت.

گاهی نیز با استفاده از طول موج نامناسب لیزر به‌جای از بین رفتن مو، فقط رنگدانه آن از‌بین رفته و مو بی‌رنگ می‌شود. در بعضی موارد هم کم بودن انرژی دستگاه موجب تسریع روند رشد مو می‌شود. بنابراین نوع دستگاه، انرژی مناسب و توانایی و تبحر پزشک متخصص در موفقیت درمان نقش عمده‌ای دارند.

وقتی خانم یکپارچه آقاست!

فرق بین انواع لیزرها چیست؟نوع دستگاه و اعتبار شرکت سازنده آن در روند کیفی درمان بسیار اهمیت دارد. دستگاه‌های اصل و معتبر اغلب آمریکایی هستند. اما دستگاه‌های چینی و کره‌ای هم برای رفع موهای زاید وجود دارد که معمولا کارایی مناسب و آمار موفقیت بالایی ندارند. دستگاه الکساندرایت با طول موج ۷۵۵ نانومتر بهترین و موفق‌ترین لیزر موجود در ایران و جهان است. دستگاه مناسب بعدی، لیزر دایود با طول موج حدود ۸۰۰نانومتر است.

در ردیف بعدی طبقه‌بندی این ابزار پیشرفته، دستگاه لیزر ان دی یگ (Nd-yag) به‌ویژه برای پوست‌های تیره پاسخ خوبی به‌همراه دارد. اما در پوست‌های روشن و نیمه‌روشن بهتر است از دستگاه‌های الکساندرایت و دایود استفاده شود. دستگاه دیگری موسوم به آی‌پی‌ال (IPL) نیز وجود دارد که فقط نور متمرکز است و لیزر محسوب نمی‌شود. این دستگاه که طیفی از نور با طول موج ۴۰۰ تا ۱۲۰۰نانومتر ایجاد می‌کند اغلب برای درمان لک‌های پوستی استفاده می‌شود و کارایی مورد‌نظر در مقایسه با لیزرهای اختصاصی موی زاید را ندارد.

دستگاه‌های لیزر خانگی دارای توان و انرژی کافی جهت رفع پرمویی نیستند. بنابراین بهتر است از صرف هزینه بیهوده جهت خرید آنها خودداری کنید. در آخر به همه افراد توصیه می‌شود که تنها بعد از مطالعه درمورد انواع دستگاه‌ها اقدام به درمان موی زاید کنند. همچنین باید با شناسایی کلینیک‌ها و سایت‌های اینترنتی اطلاع‌رسانی هر مرکز از توان تجهیزاتی و تخصصی آن مرکز مطمئن شوند.

یک ماه قبل از لیزر، اپیلاسیون را کنار بگذارید

پوست‌های سفید با موهای تیره و مشکی بهترین پاسخ را به لیزر موهای زاید می‌دهند. درواقع هرچه مو نازک‌تر و کمرنگ‌تر باشد درصد پاسخ مثبت کمتر می‌شود. همچنین افرادی که در گذشته به جای اپیلاسیون و کندن مو از روش تراشیدن استفاده کرده‌اند، پاسخ بهتری از لیزر می‌گیرند. به هر حال توصیه می‌شود حدود یک ماه قبل از لیزر، روش تیغ زدن مو را جایگزین موم انداختن، کندن و اپیلاسیون کنید.

ضد‌آفتاب فراموش نشود

به‌منظور کاهش درد و ناراحتی لیزر توصیه می‌شود حداقل نیم ساعت قبل، از کرم موضعی و بی‌حس کننده لیدوکائین استفاده شود. البته این کرم را نباید در محدوده وسیعی از پوست به‌کار برد زیرا جذب بالایی دارد و می‌تواند خطرآفرین باشد، بنابراین گاهی توصیه می‌شود این اقدام جهت مناطق وسیع پوست در چند مرحله انجام شود. قبل و بعد از اتمام مراحل لیزر نیز باید از کرم ضدآفتاب استفاده کرد.

لیزر باید چند بار تکرار شود؟

درمان موهای زاید برحسب نوع و محل رویش، بین ۴ تا ۶جلسه طول می‌کشد. برخی نقاط بدن ازجمله زیر بغل و پاها پاسخ بهتری نسبت به درمان خواهند داشت به گونه‌ای که در مدت ۳ تا ۵جلسه حدود ۹۰درصد از موهای زاید کاهش پیدا می‌کند. اما نقاطی مانند چانه، پشت لب و ساعد دست‌ها پاسخ ضعیف‌تری به درمان دارند و شاید پس از ۶ تا ۷جلسه بتوان به ۶۰درصد از هدف دست یافت. فواصل بین جلسات نیز از اهمیت برخوردار است؛ برای مثال در ناحیه صورت فاصله بین هر جلسه لیزر باید حدود ۵/۱ تا ۲ماه باشد اما در نواحی پاها این مدت کمی ‌بیشتر و حتی تا ۳ماه نیز توصیه می‌شود.

[ad_2]

ناخن درمانی!

[ad_1]

مجله زندگی ایده آل: همه دوست دارند دست‌هایی زیبا داشته باشند و بدون شک ناخن‌ها بیشترین سهم را در این زیبایی دارند. برای داشتن ناخن‌های زیبا و دست‌های مرتب باید مراقبت از آنها را بلد باشید. برای رسیدن به این هدف لازم نیست هر روز وقت و هزینه خود را در آرایشگاه‌ها صرف کنید؛ کافی است اصول اولیه مراقبت از ناخن‌های‌تان را یاد بگیرید. ما به شما می‌گوییم چطور می‌توانید خودتان از پس این مهم برآیید.برای اینکه ناخن‌های خود را نه صرفا به لحاظ ظاهری بلکه از بیخ و بن اصلاح و تقویت کنید باید سراغ منابع غذایی انباشته از ویتامین‌ها و مینرال‌هایی مانند پروتئین، ویتامین C، ویتامین B ، زینک و آهن بروید.

آیا می‌دانستید برای مراقبت از ناخن هم برنامه غذایی خاصی وجود دارد؟ جدا از مراقبت‌های معمول برای زیبایی و استحکام ناخن، یک برنامه غذایی صحیح با منابع غنی ویتامینی و مینرالی که برای تقویت ناخن موثر است، می‌تواند کیفیت ناخن‌های شما را بالاتر ببرد و این همان موضوعی است که برای بهره‌مندی از ناخن‌هایی قوی باید حسابی مورد توجه قرار بگیرد.

ناخن درمانی!

بیوتین مصرف کنیدمکمل بیوتین را در برنامه غذایی‌تان استفاده کنید. تحقیقات مختلف نشان می‌دهد این ماده معدنی ضخامت ناخن‌ها را افزایش می‌دهد و از شکنندگی آنها جلوگیری می‌کند. باید روزی ۲۵میلی‌گرم، حدود ۶ تا ۹ ماه این مکمل را مصرف کنید تا تاثیر آن را ببینید.

ناخن‌ها را تقویت کنید

اگر ناخن‌های شکننده‌ای دارید به جای استفاده از لاک‌های رنگی از محصولات تقویت‌کننده ناخن استفاده کنید. این تقویت‌کننده‌ها باعث براق شدن ناخن‌ها می‌شوند. مواد این تقویت‌کننده‌ها باعث استحکام و تقویت ناخن شده و ناخن را مرطوب نگه می‌دارد؛ البته یادتان نرود که پس از شستن دست‌ها از کرم و لوسیون استفاده کنید و روی ناخن‌ها را نیز لوسیون بزنید؛ چرا که دست‌ها و ناخن‌ها پس از شست‌وشو با صابون و پاک‌کننده‌های قوی‌تر زود خشک می‌شوند. می‌توانید برای این کار از مرطوب‌کننده‌ها و نرم‌کننده‌هایی مانند وازلین استفاده کنید. هر شب قبل از خواب نیز حتما این کار را انجام دهید.

تمیزی ناخن‌ها فراموش نشود

برای تمیز کردن ناخن‌ها، هم می‌توانید از مسواک استفاده کنید و هم از اسفنج‌های زبری که سطح ناخن‌ها را به خوبی تمیز می‌کنند و با لایه‌برداری مختصری که روی پوست انگشتان و کوتیکول ناخن‌ها انجام می‌دهند،کاری می‌کنند که انگشتان زیباتری داشته‌ باشید.

ناخن‌ها را برق بیندازید

یک روش سریع برای براق کردن ناخن‌ها استفاده از براق‌کننده‌های مکانیکی ناخن است؛ سطح این نوع وسایل دارای سطوح متفاوت زبری است تا بتواند با سایش سطح ناخن کدری آنها را از بین ببرد و سطح آنها را کاملا براق و درخشان کند؛ یعنی با حرکت رفت و برگشتی روی هر سطح ناخن تمام سلول‌های مرده روی آن را می‌تراشد و از بین می‌برد.

با این کار ناخن‌ها نمی‌شکنند

یک لایه و پوشش مانند لاک‌های براق‌کننده و بی‌رنگ روی لاک ناخن خود بزنید. این کار احتمال شکستن ناخن‌ها را به حداقل می‌رساند. روی ناخن‌های طبیعی بدون لاک نیز می‌توانید یک لایه از این لاک‌های بی‌رنگ و براق‌کننده بزنید تا رطوبت ناخن‌ها حفظ شود.

روی ناخن‌ها کرم بزنید

طی روز حتما از کرم‏های رطوبت‌رسان استفاده کنید؛ به‌ویژه زمانی که دست‌های‌تان را می‌شویید. دست‌ها معمولا بعد از شست‌و‌شو خشک می‌شوند. ناخن‌هایی که به آنها آب می‌رسد، ناخن‌های محکم‌تری هستند، پس به‌دنبال کرمی باشید که حاوی اسید لاکتیک، گلیسیرین، لانولین یا هیالورونیک اسید است. کرم را روی تمام دست‌ها و دور و روی ناخن‌ها بزنید.

ناخن درمانی!

حتما از بافر استفاده کنیدبعد از سوهان کشیدن از بافر برای صیقلی کردن و چربی‌زدایی سطح ناخن استفاده می‌شود. یک بافر نرم می‌تواند جلوه و شفافیت بیشتری به ناخن‌های‌تان ببخشد.

چه سوهانی انتخاب کنید

برای ناخن‌های طبیعی از سوهان دندانه‌ریز و ظریف استفاده کنید، ولی برای ناخن‌های مصنوعی سوهان زمخت لازم است. همچنین بهتر است سوهانی را انتخاب کنید که دو سطح زبر متفاوت داشته باشد تا از تنوع و کیفیت بیشتری برخوردار باشد؛ چراکه شکل‌دادن به ناخن‌ها، زبری بیشتری نسبت به تمیزکاری نهایی نیاز دارد. یادتان باشد استفاده نادرست از سوهان اثر سوء بر ناخن دارد و موجب تضعیف بیشتر آن می‌شود. سوهان باید تنها در یک جهت حرکت داده شود. این حرکت باید از کنار به وسط باشد. سطح سوهان باید در زیر لبه ناخن و با زاویه کمی نسبت به آن قرار داشته باشد. در پایان با استفاده از انگشت مطمئن می‌شویم که لبه ناخن کاملا صاف و عاری از زایده است.

از ناخن‌گیر استفاده نکنید

ناخن‌گیر را کنار بگذارید. فشاری که ناخن‌گیر به ناخن‌های‌تان وارد می‌کند می‌تواند سطح آن را خراب کند. بهتر است از سوهان ناخن برای کوتاه کردن ناخن‌های‌تان کمک بگیرید. اگر ناخن‌های‌تان آنقدر بلند است که مجبورید از ناخن‌گیر استفاده کنید، این کار را بعد از حمام انجام دهید که ناخن‌ها نرم هستند تا فشار بیش از حدی به آنها وارد نشود. نگذارید ناخن‌های‌تان بیشتر از نیم سانت رشد کنند. ناخن بلند مستعد شکستن است.

[ad_2]

کتانی سفید، انتخاب ستاره های هالیوود

[ad_1]

کفش های کتانی سفید، همیشه زیبا و جذاب هستند و هیچگاه از مد نمی افتند. مدل های کفش های اسپورتی را که در اینجا برایتان آورده ایم، مدل هایی هستند که در حال حاضر ستاره های هالیوود به پا می کنند.

 برترین
ها:
کفش های کتانی سفید، همیشه زیبا و جذاب هستند و هیچگاه از مد نمی افتند. مدل های کفش های اسپورتی را که در اینجا برایتان آورده ایم، مدل هایی هستند که در حال حاضر ستاره های هالیوود به پا می کنند. احتمالا شما هم نمی توانید در مقابل آنها مقاومت کنید.

۱٫ویکتوریا بکهام

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۲٫سلنا گومز

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۳٫الیویا مان

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۴٫جی جی حدید

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۵٫کندال جنر

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۶٫اولیویا وایلد

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۷٫چارلز ترون

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۸٫ریس ویترسپون

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۹٫مایلی سایرس

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۰٫الویا کالپو

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۱٫جمی چانگ

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۲٫گوئینت پالترو

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۳٫جسیکا بیل

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۴٫کارلی کلاوس

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۵٫الساندرا آمبروزیو

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود


۱۶٫میراندا کر

بروزترین کفش اسپورت به پای ستارگان هالیوود

[ad_2]

۶ زنگ خطر در حد مرگ و زندگی

[ad_1]
آگاه باشید و سریع اقدام کنید…

مرگ را دور بزنید

دردی که نشانه یک بیماری مرگبار باشد معمولاً شدید است، به‌طور ناگهانی شروع می‌شود و با علائم دیگر همراه است. گراف در ادامه دردهایی که به پیگیری فوری احتیاج دارند را به شما معرفی می‌کند.

۱. سردرد ناگهانی

سردرد شدید، غیرقابل تحمل و ناگهانی می‌تواند ناشی از پارگی رگ در مغز باشد. بلافاصله با اورژانس تماس بگیرید.

بیشتر بخوانید: ۶ نکته درمورد میگرن

۲. درد فزاینده در سینه

اگر درد سینه در حال رسیدن به شانه‌ها و فک شماست، احتمال حمله قلبی وجود دارد.

بیشتر بخوانید: مرگ و زندگی در ۱۰ ثانیه: چگونه از حمله قلبی در هنگام تنهایی جان سالم به در ببریم؟

۳. درد ادامه‌دار از قسمت پایینی کمر به سمت پا

اگر پاهایتان سست است، پربودن مثانه‌تان را احساس نمی‌کنید و به‌تازگی به بی‌اختیاری ادرار مبتلا شده‌اید، احتمال دارد به نشانگان دم اسب مبتلا باشید. در اولین فرصت به پزشک مراجعه کنید.

۴. درد در قسمت پایین و سمت راست شکم

درد در این قسمت به همراه تب و استفراغ می‌تواند به دلیل آپاندیسیت باشد. بلافاصله به پزشک مراجعه کنید تا به کمک جراحی این زائده از بدنتان خارج شود.

مرگ
perfectasalud.org

۵. درد انقباضی در پا

اگر درد این ناحیه با قرمزی، گرمی و تورم همراه است احتمالاً تکه‌ای خون لخته‌شده در دیواره یکی از سیاهرگ‌های عمیق پایتان وجود دارد. به پزشک مراجعه کنید تا برایتان وقت سونوگرافی ترتیب دهد. هرگز موضع دردناک را ماساژ ندهید زیرا امکان دارد لخته خون به سمت قلب یا شش‌ها حرکت کند.

بیشتر بخوانید: ۱۰ راه‌کار خانگی برای درمان تورم دست و پا

۶. درد و خواب‌رفتگی طولانی‌مدت پا

دلیل بی‌حسی، سوزش و خارش پاها می‌تواند عصب‌هایی باشد که در اثر دیابت آسیب دیده‌اند. برای انجام آزمایش قند خون به پزشک مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید: اصلاح تغذیه دیابتی‌ها

[ad_2]